Pikitaj bukedoj estas unu el miaj preferataj pikloj, ĝuste post pano kaj butero. Ĉi tiuj bazaj pikritaj bantoj estas perfekte spicitaj per cinamo-bastonoj, ĉiopovo kaj laŭvolaj trunkoj. Kaj la recepto facile duobligas fari pli grandan grupon.
Por paŝo de paŝo helpi kun la kaŝa procezo, vidu: Prepari Jarojn por Canning kaj Boiling Water Processing
.
Kion Vi Deziros
- 4 funtoj
- 1 cinamo, rompita
- 2 kuleroj da tutaj pomoj
- 1/2 cucharadita tutaj kantoj, laŭvola
- 2/3 taso granulada sukero
- 1/3 taso bruna sukero, pakita (aŭ uzu ĉian granulitan sukeron)
- 1 cucharadita salo
- 2 tasoj de vinagro de cidro
- 1 pokalo da akvo
Kiel fari ĝin
Havu la kruĉojn steriligitajn kaj en simerigi akvon en la ĉeno. Kaj havu la steriligitajn kovrilojn pretajn en apenaŭ simila akvo.
Trimu la beetojn, lasante nerompitajn ĉirkaŭ 1 ĝis 2 colojn de siaj suproj. Enmetu grandan kukon, kovru per akvo, kaj alportu ulbon super alta varmego. Bolas nur ĝis mola, ĉirkaŭ 15 ĝis 20 minutoj, laŭ grandeco. Drenu en kultivilo, enjuŝu sub malvarma akvo kaj gliti la betojn el iliaj feloj.
Tranĉi la betojn en malgrandajn pecojn.
Dume, steriligi la kruĉojn kaj tapiŝojn kaj disponigu ilin laŭ apenaŭ akvoforma akvo.
Metu cinamo, ĉiopovo kaj trunkoj en spico-sako kaj ligu tien.
En granda emajlo aŭ neoksidebla ŝtalo, kombini la sukerojn, salo, vinagron kaj akvon. Aldoni la spico-sakon. Alvoku ulbon, moviĝantan, ĝis sukero estas solvita. Redukti varmegon al meza-malalta kaj malvarmigi dum 10 minutoj.
Dume, paku la betojn en la pretajn varmajn steriligitajn krucojn. Uzante malseka pura tuko aŭ papra tuko, forviŝi la kruĉajn rubrojn kaj fadenojn.
Forigi la aroman sakon el la vinagro kaj sukero-miksaĵo; Forĵeti la spicojn. Uzante klingan funelon (larĝa aŭ mallarĝa, laŭ viaj kruĉoj) verŝu la varman likvon super la betoj, lasante 1/2-cola de kapopaco.
Metu la dupecajn tapiŝojn sur la kruĉojn. Streĉu milde Ne premu vin. Metu la plenajn kruĉojn en la manieron. La akvo devas esti ĉirkaŭ 1 colo super la kruĉoj. Aldonu ekstran varman aŭ bolantan akvon, se necese. Procezo en bolanta akvo banujo dum 30 minutoj aŭ pli, depende de via alteco.
Procezaj Tempoj de Altitudo
- 0 al 1,000 piedoj: 30 minutoj
- 1.001 ĝis 3,000 piedoj: 35 minutoj
- 3.001 ĝis 6.000 piedoj: 40 minutoj
- Super 6,000 piedoj: 45 minutoj
Vidi Prepari Jarojn por Canning kaj Boiling Water Processing
La recepto faras proksimume 4 pintojn da pikitaj bantoj.
Vi Might Like Like
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 71 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 158 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 1 g |