Reklamita Dolĉa kaj Sour Glazed Beets

La beto estas unu el tiuj legomoj, kiujn homoj ofte preterlasas. Beedoj estas riĉaj en nutrajxoj kaj antioksidaj komponaĵoj, kaj ekzistas multaj manieroj por ĝui ilin. Se vi ne ŝatas ruĝajn betojn, provu la pli malpezajn orajn batojn. Ĉi tiu recepto estas bonega maniero por ĝui ilin, kaj ĝi funkcias bone per ruĝaj, oraj aŭ du tonoj strioj de Chioggia.

Vidu ankaŭ
Klasikaj Elektitaj Beets
Beta Harvard

Kion Vi Deziros

• 1 funtaj beetoj (ĉirkaŭ 3 grandaj beetoj)
• 1 1/2 kuleroj de oleo de olivo
• 1/2 ruĝa cepo, pikita, ĉirkaŭ 1/2 ĝis 3/4 taso
• 1 malgranda mantelo ajlo, fajne pikita
• 1 kulero de faruno de ĉiuj intencoj
• 1 taso de kokala buljono
• 2 kuleroj de bruna sukero
• 1/3 taso de cidro de vinagro
• salo kaj pipro, por gustumi

Kiel fari ĝin

1. Malfruas la betojn plene. Forigi parton de la suproj, lasante ĉirkaŭ colo da tigo. Lasu la radikon nerompita. Lavu la virojn kaj rezervu ilin por alia uzo, se vi deziras.
2. Metu la nepeletajn betojn en grandan kukon, kovri per akvo, kaj alportu herbon. Redukti varmegon al malalta. Kovrigu la kaserolon kaj mildigas ĝis la beoj estas molaj - ĉirkaŭ 20 ĝis 25 minutojn.
3. Drenu la batojn kaj lasu ilin stari ĝis malvarmigi. Kiam ili estas sufiĉe malvarmaj por manipuli, kalkuli la radikajn finojn, malŝalti la pelarojn, kaj ĵetu la beetojn.

1. Varmigi la oleo en granda skileto per meza malalta varmego. Aldonu la cepo kaj saute ĝis ĝi estas nur translua kaj aromata.
2. Aldonu la ajlo kaj kuiri, movante, dum 1 minuto pli longa.
3. Aldoni la farunon kaj movu miksi. Daŭre kuiri dum ĉirkaŭ 2 minutoj, moviĝante senĉese.
4. Aldonu la kokan buljonon al la roto kaj kuiru ĝis pli dika. Aldoni la betojn, brunan sukeron kaj vinagron. Alvoku ulbon.
5. Redukti varmegon al malalta; kovri la panon kaj malvarmigi dum ĉirkaŭ 10 minutoj, aŭ ĝis la makuloj estas makulitaj.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	293
Tuta Fat	9 g
Saturita graso	2 g
Senatentigita graso	5 g
Kolesterolo	0 mg
Natrio	704 mg
Karbonhidratoj	48 g
Fitara Dieto	6 g
Proteino	7 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).