Ĉi tiu brokolo kaserolo estas simila al brokolo-pudingo. La kombinaĵo de ovoj, fromaĝoj kaj saŭco donas al ĝi souffle-like texture. Se vi ne estas fervorulo pri la procesita fromaĝo, Cheez Whiz, uzu la anstataŭanton sub la recepto.
La recepto alvokas miksaĵojn de kroĉaĵoj, sed ankaŭ freŝaj porditaj panaj paneroj funkcios. Mi uzis tegitajn plenajn panerojn sur la kaserolo.
Rilataj:
Kion Vi Deziros
- 2 pakoj frostitaj pikitaj brokoloj, malplenigitaj kaj drenitaj, 20 ĝis 24 onzas totalaj
- 4 kuleroj de butero (aŭ margarino)
- 1/4 taso fajne pikita cepo
- 2 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- 2/3 taso de lakto
- 1 taso Fromaĝo Whiz (vidu anstataŭajn sugestojn, sube)
- 3 grandaj ovoj, batitaj
- salo kaj freŝa tero nigra pipro, por gustumi
- 1 taso da pomaj paneroj
- 2 kuleroj de butero fandita
Kiel fari ĝin
- Varmegas la fornon al 350 F.
- Fandi la buteron en kaserolo super meza varmego.
- Kiam la butero estas varmega, aldonu la pikitan cepon. Kuiri, moviĝante, dum ĉirkaŭ 2 minutoj.
- Aldonu la 2 kulerojn da faruno al la butero kaj cepo-miksaĵo. Kuiri dum movado dum 2 minutoj.
- Aldoni la lakton al la roux kaj kuiri ĝis iomete dikigita.
- Stir en brokolo.
- Stiru la Cheez-Whiz en la brokolon; gustumi kaj aldoni salo kaj freŝe grundan nigran pipron, kiel bezonas.
- Stiri la batitajn ovojn en la brokolon.
- Verŝu en la preta bakanta telero.
- Ĵetu panojn kun la 2 kuleroj da fandita butero; aspergu super la kaserolo.
- Baku por 35 ĝis 45 minutoj, aŭ ĝis bubbly kaj bele bruna.
Cheez Whiz Substitute
En malgranda kaserolo, ĝi kombinas 4 onzas de fromaĝo Velveeta aŭ fromaĝo cheddar, 1/3 taso de lakto evaporada, 1 kulero de butero, manĝo de salo kaj 1/2 cucharadita de seka mustardo. Aldoni dash de kameno de cayeno aŭ saŭco de Tabasco, se ĝi deziras lin. Stir super malalta varmo ĝis la miksaĵo fandiĝis.
Spertaj Konsiletoj
- Metu la brokolon en kultivilo kaj metu ĝin sub malvarmeta kuranta akvo ĝis senhava.
- Uzu molajn panojn aŭ malplenigitajn plenajn panerojn por supre la kaserolon.
- Aldonu proksimume 1/4 tason da ŝranĉita ĉifro aŭ kelkaj kuleroj de kradrita Parmesana fromaĝo al la pano.
- Rubu la tranĉitan flankon de duono de ajlo sur la internaĵon de la kaserola plado, aŭ aldonu 1 fajne pezitan kofron de ajlo al la butero kune kun la pikita cepo.
- Faru la kaserolon kun dukloro kaj duono de brokolo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 265 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 127 mg |
| Natrio | 488 mg |
| Karbonhidratoj | 27 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 11 g |