Ĉi tiu fritita melongeno estas farita per baza fritita bateado provokita kun italaj stiladoj. Ajlo-pulvoro, itala herbo miksaĵo, kaj dash de kayo estas inter la ingrediencoj. La strioj de la melongeno trempiĝas en salta akvo dum ĉirkaŭ 30 minutoj ĝis unu horo antaŭ ol ili estas frititaj.
Marara, pika saŭco aŭ baza spageta saŭco estas bonegaj saŭcoj por tondado aŭ uzado de tomato-saŭco aŭ ranĉo-vestado. Vi povus ŝanĝi la sezonojn al sudokcidenta aŭ teksa meksika miksaĵo ankaŭ.
Vidu la konsiletojn kaj variojn por rapida miksaĵo.
Kion Vi Deziros
- 1 meza melongeno
- 2 kuleroj de salo (dividita)
- 1 taso da faruno
- 1 cucharadita de polvo de cocción
- 2 kuleroj de italaj vesperoj *
- 1 cucharadita de cepo en polvo
- 1 pafas kafaj pipro (tero)
- 1/4 cucharadita de ajlo en polvo
- 2 ovoj (batitaj)
- 2/3 taso de lakto
- 1 kulero de vegetala oleo
- Vegetala oleo por fritado
Kiel fari ĝin
Peler la melongeno; tranĉita en strioj ĉirkaŭ 1/2-cola larĝe kaj 3 coloj de longo. Meti la melongenajn striojn en granda bovlo, kovri per akvo kaj aspergi per 1 kulero de salo. Metu malgrandan teleron aŭ teleron sur la melongeno por teni ĝin sub la akvo. Estu por 30 minutoj ĝis 1 horo; dreni kaj pati seka per papero kukloj.
Kombini farunon, salo, bakanta pulvoro, itala vespero, cepo-pulvoro, kano, kaj ajlo en polvo en miksa bovlo.
Aldoni beatajn ovojn, lakton kaj 1 kuleron da vegetala oleo. Batu per bato ĝis glata.
Varma oleo super meza varmego ĝis varmega. Se profunda frio, varmego al ĉirkaŭ 365 F.
Lineu grandan bovlon per papaj bukloj.
Demeti la sekajn melongojn en la bateo. Lasu tro da batilo elĉerpi; Frenu la melongenajn striojn en partoj en varma oleo ĝis fritita melongeno estas ora bruna.
Kun kulera metala kulero, transloku la frititan melongenon al la papero de tuko de teksuko kaj teksiĝu malrapide, tiel ke la papilaj bukloj povas sorbi troan oleon de ĉiuj flankoj. Aspergi la varmajn melongajn striojn kun kradrita Parmesan fromaĝon.
Ripeti kun la ceteraj melongenoj strioj kaj bateo.
Servi melongenajn striojn kun marinara saŭco, spagetaj saŭco aŭ piza saŭco.
* Vi povas anstataŭigi egalajn partojn sekigitajn krucigitajn oranĝojn, basilojn, marsxojn kaj romerojn por la itala vesperkado en la fritita melongeno.
Konsiletoj kaj variaĵoj
Sudokcidenta / Tex-Mex: Anstataŭigi la italajn provizojn kun 1 cucharadita de chili-pulvoro, 1/2 kulero de tera kumino, 1/4 teaspoon de paprika kaj 1/4 teaspoon de ĵus grunda nigra pipro. Servu kun tomato aŭ tomatillo-saŭco.
Vi Might Like Like
Facila Profunda Frukta Eggeno kun Strioj Kun Pano Krutaĵo
Deep-Fried Parmesan Eggplant Strips Kun Cornmeal Revestado
Bazaj Fritaj Eggplantaj Strioj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 179 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 78 mg |
| Natrio | 1.150 mg |
| Karbonhidratoj | 19 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 7 g |