Servu ĉi tiujn facilajn frititajn melongenajn striojn kun via preferata tondanta saŭco. Ili faras bonegan flankon plaĉa anstataŭaĵo por malvarmaĵoj, aŭ servu ilin kiel snack aŭ aperitivo.
Aspergi la frititajn melongajn striojn kun kradrita Parmesan fromaĝon tuj kiam ili fariĝas kaj servu ilin kun marinara saŭco aŭ tomato-saŭco . Aŭ aspergu la frititajn melongenajn striojn kun Cajun aŭ criollo kaj provizi ilin per kriolika saŭco .
Kion Vi Deziros
- 1 meza melongeno
- 1 1/2 kuleroj de salo (dividita)
- Vegetala oleo, Por profunda fritado
- 1 1/2 tasoj de ĉiuj-faruno (dividita)
- 1 ovo (iomete batita)
- 1 taso de lakto
- 1 kulero de vegetala oleo
Kiel fari ĝin
- Senŝeligi la melongon kaj tranĉi ĝin en 3-colajn striojn ĉirkaŭ 1/2-cola en dikeco.
- Transloku la melongenajn striojn al bovlo plena de malvarma akvo; aldonu 1 cucharadita de la salo kaj lasu rezisti dum 1 horo. Metu pezan bovlon, kalikon aŭ platon super la melongeno por konservi ĝin mergita.
- Dume aldonu ĉirkaŭ 2 ĝis 3 colojn da oleo al profunda, peza kaserolo kaj varmigi la oleo al 370 F. Alternative, uzu elektran profundan ekvilibron kaj starigu temperaturon ĉe 370 F.
- Precalenti la fornon al 200 F se vi devas sekvi la varmajn partojn (vidu konsiletojn, sube).
- Drenu la melongenajn striojn kaj patu seka per papaj kukloj.
- En meza miksaĵo, kombini la farunon kaj 1/2 cucharaditan salon. Aldoni la ovon, lakton kaj 1 kuleron da salata oleo, batu ĝis glata.
- Demetu la melongenajn pecojn en bateo kaj profunda frito en ĉirkaŭ 3 partoj en la varma oleo ĝis ora bruna.
- Dreni sur papero kukloj; Tenu varman en la precalentigita forno, se ĝi deziras.
Spertaj Konsiletoj
- Ne amasigu la melongenajn striojn. Friti malgrandajn partojn lasas ĉambron por la manĝaĵo movi libere kaj kuiri egale, kaj ĝi malhelpas la oleon de temperaturo fali.
- Se vi faras plurajn partojn por servi ĉion samtempe, vicigu bakotukon per papero-bukloj kaj konservu finajn eggplantajn fritojn en preheatata 200 F-forno dum vi freŝas postajn partojn.
Vi Might Like Like
Profunda-Fritita Parmesan Eggplant Strips With Cornmeal