Ĉi tiu rostita melongeno kaj tomatoj bone agordiĝas kun freŝa aŭ sekigita basil, ajlo, oliva oleo kaj parmesana fromaĝo. Uzu bonan, freŝan kraditan aŭ tranĉitan parmesan fromaĝon sur ĉi tiuj fabelitaj rostitaj legomoj.
Dum mi tre ŝatas la basilon en ĉi tiu plado, multaj aliaj herboj bone agas kun melongeno kaj tomatoj. Bonvolu uzi mento, timiano, petroselo aŭ romero anstataŭ la freŝa aŭ sekigita basil. Romano aŭ Asiago-fromaĝo estas bonaj anstataŭaĵoj por freŝa Parmesana fromaĝo. Vidu la konsiletojn kaj variaĵojn por pli da anstataŭaj ideoj kaj eblaj aldonoj.
Servu la rostitan melongon kaj tomatojn kun kruta kokido aŭ kukaĵoj aŭ faru ĝin simpla vegetala vespermanĝo kun rizo, florbrasiko, aŭ pasto.
Kion Vi Deziros
- 2 malgrandaj melongenoj, tranĉitaj transire en 1/4-cola-tranĉaĵoj
- 6 meza plumaj tomatoj, tranĉitaj transire en 1/4-cola-tranĉaĵoj
- 1 cucharadita de salo
- 1/4 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 2 kuleroj
- Ekstra virga olivoleo
- 2 trunkoj
- ajlo, pikita
- 6 al 8 basilaj folioj, fajne pikitaj, aŭ ĉirkaŭ 1 kulero de sekigita folia basilio
- Freŝa transema parmesana fromaĝo por gusto
Kiel fari ĝin
- Spray granda malprofunda bakado kun oliva oleo spray aŭ graso kun oleo de oleo. Varma forno al 425 °.
- En granda manĝaĵo, kuŝejo aŭ bovlo, ĵetas la tranĉitajn melongon kaj tomaton kun la salo, pipro, oleo, ajlo kaj albahacaĵo.
- Disvastigi la tranĉitajn tomatojn kaj melongon en la preta bakado en ununura tavolo (superkovrita iom estas bone, sed se vi stakas, uzu 2 pakaĵojn).
- Baku la tranĉaĵoj dum 35 ĝis 45 minutoj, aŭ ĝis legomoj estas bele brunaj.
- Aspergi per freŝa Parmesana fromaĝo.
Servas 4 ĝis 6.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Ĵeti la melongenoj kaj tomatoj kun 1 kulero de ajlo en polvo anstataŭ freŝa pikita ajlo.
- Substara Romano aŭ Asiago-fromaĝo por la Parmesano. Aziogo estas iomete pli dolĉa kaj Romano havas pli sovaĝan kaj akran guston.
- Aldoni malgrandan tranĉitan cepon al la melongeno kaj tomato-miksaĵo. Ĵeti kun la miksaĵo de oleo de olivo kaj rosti kiel ĝi direktas.
- Aldoni ruĝajn kaj / aŭ verdajn sonorilojn al la melongeno kaj tomatoj.
- Aldonu kelkajn striojn da kruĉita kuirita lardo al la melongeno kaj tomatoj.
- Aldonu tostitajn nuksojn al la rostita melongeno kaj tomatoj antaŭ ol vi aspergas Parmesan fromaĝon.
Kiel Elekti Mezplanton
- Serĉu nigran haŭton senpage de sulkoj, malplenaj kaj molaj makuloj.
- La melongenoj devas esti firma kaj iom peza pro sia grandeco.
- Malgrandaj al mezaj melongenoj estas malpli verŝajne maldolĉaj ol grandaj melongenoj.
- Rigardu la tigon de la melongeno. Ĝi devus esti verda kaj libera de muldilo.
Vi Might Like Like Ĉi Receptoj