Reklamo Creamy Polenta
Polenta estas tradicia flanka plado ambaŭ en la suda Usono kaj en norda Italio. Ĝi estas farita per simbado de kruela griza manĝo ĝis la naturaj stangoj estas liberigitaj, farante ĝin mirinde kreema kaj kontentiga.
Vi povus fari polenta uzante klaran akvon, sed akvo havas nenian guston, do stock estas multe pli bona elekto. Kokido stock estas bonega por fari polenta, kaj do estas veal-stoko. Sed por la plej bonaj poleoj, kiujn vi iam gustumis, ŝmiru ŝinkon por kelkaj horoj kaj uzu la rezultantan likvaĵon por fari vian polentaĵon.
Por malsama turno en polenta, kontrolu ĉi tiun kraditan poleta recepto .
Kion Vi Deziros
- 1 taso polenta
- 3 tasoj blanka stoko (kokido, vesiko, aŭ ŝinko)
- 4 kuleroj de butero
- Kosher salo, por gustumi
Kiel fari ĝin
- En peza fundo de supo, alportu la kuirigan likvaĵon por kuiri. Malrapide batis en la polenta kaj pli malalta varmego al tre malalta ŝerco.
- Kuiri dum ĉirkaŭ 30 minutoj, moviĝante ofte kun ligna kulero. La polenta devus bubliĝi dike kiel fandita lafo dum ĉi tiu tempo. Se la polenta komenciĝas malplenigi, aldonu akvon (ĉirkaŭ ½ taĉon samtempe) por maldikigi ĝin.
- Stir en butero. La fina konsekvenco devus esti dika kaj krema sed ne malklara. Ĝustigu konsistentecon kun aldona akvo se necese.
- Sezono por gusto kun Kosher salo kaj servu tuj.