La mirinda afero pri sovaĝa saŭco estas, ke ĝi estas tia kompleta foriro de la specoj de riĉaj, helaj, kremaj saŭcoj, kiujn vi alie servu per rostita bovaĵo - pensu demi-glace aŭ Béarnaise .
Bone kun rostita bovaĵo prenas aferojn en alia direkto tute.
Kun ĝia varmega varmego kaj batalado, batalanto tute disrompas la guston de la bovaĵo, distras vin sufiĉe longe por fokusigi vian konscion, kaj tuj poste vi denove gustumos la bovaĵon - sed kiel vi gustumas ĝin unuafoje.
Bone kun bovaĵoj helpas, ke ĉiu mordas interesa. Kio gravas, kiam vi ĝuas sindonan servadon de unua costo . La palato kverelas kontrasti, aŭ ĝi finfine dormas - ne gravas kiom dolĉa la manĝaĵo.
Tiam, ia kiel kontrasto al la kontrasto, dolĉa kremo malvarmigas la palaton dum ĝi kontribuas sian propran kreman, tangan riĉecon.
Rimarko pri batalaro: "Preparata equo" estas kradrita ruĝa radiko kiu estis miksita kun vinagro por subteni sian guston. Ĝenerale (krom se la verkisto pripensas specimenon senŝeligi kaj kradriĝan krudan radikan radikon), kiam recepto vokas al kavaliro, ili aludas al preta ĉevalo.
Vi povas facile prepari ĉi tiun recepton per freŝe kradrita ruĝa radiko, tamen. Senŝeligu la radikon kaj tranĉu ĝin en sufiĉe malmulte da makuloj por via likvigilo aŭ manĝaĵa procesilo por pritrakti, la procezon ĝis ĝi estas fajne pikita sed ne tute pura. La vaporo povas bruligi, se vi spiras ĝin, do zorgu, kiam vi forprenos la kovrilon.
Unufoje ĝi estas procesita, verŝu iomete de vinagro kaj moviĝu. Vi nur volas belega uniforme uniforme de la vinagro. Vi povas teni ĝin en kruĉon en la fridujo dum kelkaj semajnoj, kaj vi povas ankaŭ senŝeligi ajnan senutiligitan radikan radikon, tranĉi ĝin en pecojn, envolvi ilin individue kaj kungelar.
Finfine, se vi faros vian propran, ĝi estos multe pli varma ol vendejo. Do, dum ĉi tiu recepto vokas ¼ tason da preta batalado, vi eble volas komenci kun duono, se vi faros vian propran kaj aldonu pli, se vi bezonos ĝin.
Kion Vi Deziros
- 1 taso agrabla kremo
- ¼ taĉa preta bacaĉo
- 1 kulero de Dijon-mustardo
- 1 kulero
- freŝaj tranĉaĵoj (pikitaj)
- Kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
- Kombini ĉiujn ingrediencojn en vitra bovlo. Stir ĝis bone miksita.
- Refrigerate dum almenaŭ du horoj por lasi la gustojn kunveni. Ĉirkaŭ 15 minutoj antaŭ ol vi volas servi ĝin, vi povas eltiri ĝin el la fridujo kaj lasu ĝin sidi ĉe temperaturo de la ĉambro, do ĝi ne estas malvarma.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 124 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 34 mg |
| Natrio | 124 mg |
| Karbonhidratoj | 5 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |