Purpuraj kasoj, suda favorito, estas vario de bovistoj. La podoj estas purpuraj kaj la pizoj fakte pli proksime rilatas al faboj ol pizoj. Bonvolu uzi nigrajn okulojn en ajna recepto vokanta purpurajn kasojn.
Se vi ne povas trovi freŝa bretita purpura kasko aŭ nigraj okuloj por ĉi tiu recepto, uzu seka aŭ frostita purpura kasko aŭ nigraj okaj pizoj kaj kuiri ilin kiel direktitan sur la pakaĵon ĝis mola.
Mi uzis andouille kolbason en ĉi tiu recepto (bildita).
Kion Vi Deziros
- 1 granda cepo (pikita)
- 3 trunaj ajloj (pikita)
- 1 kulero de vegetala oleo
- 4 tasoj freŝaj purpuraj kasoj
- 1-kvarta kokido-buljono (aŭ stoko, prefere senŝeligita aŭ malalta natrio)
- 12 al 16 onzas pika
- andouille-stilo kolbaso (aŭ simila pika fumita kolbaso)
Kiel fari ĝin
- En meza sako aŭ saŭta paniko, saŭu la cepon kaj ajlon en la oleo ĝis malvarmigi. Transloku la legomojn al meza kaserolo; aldonu pizojn kaj kokan buljonon. Kovri kaj mildigi super malalta varmo dum 30 minutoj.
- Dume, tranĉu aŭ ĵetu la kolbason kaj brunon en la skileto. Aldonu al la pizoj, kovru kaj mildu dum 20 minutoj pli longe, aŭ ĝis pizoj estas molaj.
- Malfermi kaj pliigi varmegon al meza (malalta boŭlo); Daŭre Kuiri por proksimume 3 ĝis 5 Minutoj redukti iomete.
- Aldoni kosher salo kaj pipro, kiel bezonas por gusto.
- Servu la pizojn kun freŝe bakita maizo .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 299 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 34 mg |
| Natrio | 733 mg |
| Karbonhidratoj | 25 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 15 g |