Ĉina Bovaĵo kaj Peproj en Nigra Bean Rekaptita Saŭco

Uzu ĉi tiun facilan recepton por fari ĉinajn bovaĵojn kaj sonorilojn kun sovaĝa nigra fabriko.

Ĉi tiu plado ne nur faros vian buŝan akvon, ĝi estas gravulo de kantina hejma kuirado. Ĉagrenu plena de sanaj ingrediencoj kiel ajlo, zingibro kaj cepoj, ĝi estas bonega manĝo por havi se vi rigardas vian pezon aŭ provas plibonigi kulinarajn elektojn.

Kion Vi Deziros

• 3/4 funtaj bakakoj (sirlo aŭ flanko estas bone, maldike tranĉitaj trans la akno)
• 2 sonoriloj (1 verda kaj 1 oranĝa aŭ ruĝa)
• 1 malgranda cepo
• 1 kulero
• Ĉinaj nigraj faboj fermentitaj (aŭ nigra bezo, aŭ gustumi)
• 2 trunaj ajloj
• 2 grandaj tranĉaĵoj zingibro
• 4 kuleroj de oleo (por fritado, aŭ kiel ĝi bezonas)
• 1/2 taso de kokido (aŭ buljono aŭ akvo)
• Por la Marinado:
• 1/2 cucharadita sukero
• 2 kuleroj
• sojsaŭco
• 2 kuleroj de vino de rizo de ĉina (aŭ seka seĝo)
• 1 1/2 kuleroj de maizo
• 1 kulero de vegetala oleo (kiel canola)

Kiel fari ĝin

Faru la Marinadon

1. En granda bovlo, miksu kune sukero, soy saŭco, rizo vino, cornĉarko kaj 1 kulero da oleo.
2. Aldoni la bovaĵon kaj marinate dum 25 ĝis 30 minutoj.

Preparu la Legomojn

1. Dum la bovaĵo marŝas, forigas la tajlojn kaj semojn de la tintiloj kaj tordas. Tiam, senŝeligi la cepo kaj tranĉi.
2. Post tio, uzu tranĉilon aŭ tranĉilon por tranĉi la fabojn en etajn pecojn. Poste, tranĉi la ajlon kaj la zingibon. Miksi la pikitan ajlon kun la nigraj faboj.

Stir Fry

1. Heat la wok super meza-alta al alta varmego. Aldoni 2 kulerojn da oleo. Atendu, ĝis la oleo estas varma kaj poste aldonu la bovaĵon. Bruna mallonge. Tiam movu friton ĝis ĝi ŝanĝiĝas de koloro kaj ĉirkaŭ 80 procentoj kuiris. Forigi la bovaĵon el la wok.
2. Aldoni 2 kulerojn da oleo. Kiam la oleo estas varma, aldonu la zingibron kaj la ajlon kaj faban miksaĵon. Stir fry breve ĝis aromata. Aldoni la cepo. Stiru fri dum ĉirkaŭ 3 minutoj, kaj poste aldonu la verdan pipron. Stiru fri por alia minuto, kaj poste aldonu la restantan pipron.
3. Verŝu la kokidan buljonon kaj varmego por boli. (Se vi ne havas kokidan buljonon aŭ stokon, nur uzu akvon.) Aldonu la bovaĵon reen en la paton. Reduktu la varmegon kaj mildigi, kovrita, dum kelkaj pli da minutoj. Gusto kaj sezono kun salo, pipro aŭ soja saŭco, se oni deziras. La saŭco de sojfabo enhavas natrio, do konsideras salti la salo kaj simple uzu malaltan natrio-saŭcon se vi suferas hipertenson.
4. Servu varme kun rizo, se oni deziras.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	321
Tuta Fat	12 g
Saturita graso	3 g
Senatentigita graso	6 g
Kolesterolo	72 mg
Natrio	284 mg
Karbonhidratoj	24 g
Fitara Dieto	3 g
Proteino	29 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).