Dum kelkaj jaroj mi estis privata koforo por familio en San-Francisko, kaj unu el miaj teleroj, kiujn unu membro de la familio amis la plej multajn, estis simpligita kukaĵo de kokido, preparita per herba de provenco kaj servis kun varma mielo -dijon vinaigrette.
Kaj la kialo, kiun mi scias, estis ŝia preferata estas, ke ŝi ĉiam petis ĉion, kiam ŝi havis kompanion por tagmanĝi.
Sendube ne estas mia intenco instigi modestecon pri mia kapablo fari perfekte kruĉan kokan bruston , sed mi ĉiam pensis, ke la plej bona afero pri tiu plado estis la vinaĝreto. La refresciga tartemo de la blanka balsamika vinagro, la frukto, feliĉo de la oleo de olivo, la sindikato de la mustardo kaj la dolĉeco de la mielo, kombinas por produkti bonege ekvilibran miksaĵon de gustoj. Karmita, la gustoj kaj aromoj eksplodas, kaj ĝi alportas kraditan kokan bruston al novaj altecoj.
Kaj, kompreneble, ĝi estas terura sur salato. Ĝi similas al la vesto, kiun mi faras por mia ĉiutaga salato , kun la ĉefa diferenco esti la mustardo.
Kiel kun ajna vinaigreto, estas bona ideo certigi, ke la ingrediencoj estas ĉe temperatura temperaturo antaŭ miksi ilin, ĉar pli malvarmaj ili estas, pli malfacile ĝi estos formi emulsion . Do se vi kutime konservas vian olivan oleon en la fridujo, vi devas ĉesi fari tion. Se vi faras ĝin ĉar vi maltrankviliĝas pri rancideco, vi bone konservas ĝin en malluma ŝranko for de via forno.
La saman manieron por via sinardo, laŭ la vojo. Mustardo estas tre acida, kaj kiel tia ne necesas esti fridigita . Kompreneble, se vi estas ligita kaj decidis konservi ĉi tiujn objektojn en la fridujo, almenaŭ certigu, ke vi lasu ilin veni al ĉambra temperaturo antaŭ ol vi komencas fari la veston.
Por iu, vi povas fari vian propran Dijon-mustardon , kiu vere estas bona uzo de via tempo se vi rigardis la prezon-tagon de kruĉo de Greka Pouono ĵus.
Kion Vi Deziros
- 3/4 taso olivoleo (ekstra virga)
- 1/4 taso
- vinagro ( vinagro blanka balsámica aŭ blanka vino)
- 1 tbsp. mustardo (Dijon)
- 1 tbsp. mielo
- 1 pinĉaĵo da salo (kosher, gustumi)
- 1 pinglo de pipro (blanka tero, gusto)
Kiel fari ĝin
- Lasu viajn ingrediencojn al temperaturo, se ili en la fridujo.
- Kombini la mustardon kaj vinagron en glaso aŭ neoksidebla ŝtalo bovlo kaj batis ilin kune brevemente.
- Meti la muskvan-vinagran miksaĵon kune kun la oleo, mielo kaj akvumiĝoj en likvaĵo kaj miksi dum ĉirkaŭ 10 sekundoj aŭ ĝis plene kombinita.
- Translokiĝi al vitra bovlo kaj lasu la temperaturon de temperaturo dum 30 minutoj por lasi la gustojn mildiĝi. Donu la vestadon bonan biskviton tuj antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 379 |
| Tuta Fat | 41 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 30 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 120 mg |
| Karbonhidratoj | 5 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |