Ĉi tiu mustardo recepto estas farita per tutaj brunaj kaj flavaj murdaj semoj kune kun blanka vino kaj vinagro. Ĝi estas esence variado sur la klasika Dijon- mustardo, kaj ĝi estas miksita tiel ke ĝi havas iomete krustan teksturon.
Vi bezonos trempi la murditajn semojn dum 48 horoj antaŭ ol komenci la prep, kaj la finita mustardo devas refrigeri dum aliaj 24 horoj por stabiligi, sed la reala prepago estas pli ol 30 sekundoj.
Kion Vi Deziros
- 4 kuleroj de brunaj semoj
- 4 kuleroj de flavaj semoj
- ½ taso seka blanka vino (kiel bona kvalito Chablis, Sauvignon Blanc aŭ Chardonnay)
- ½ taso de vinagro de blanka vino (aŭ vinagro de sherry wine)
- 1/2 cucharadita de salo Kosher
- 2 kuleroj da sukero
Kiel fari ĝin
- Kombini la mustardajn semojn , vinon kaj vinagron en vitra bovlo. Gravas uzi glason ĉar la acida en la vino kaj vinagro povas reagi per certaj specoj de metalo kaj produkti malfelican guston. Kovru per plasto kaj lasu sidiĝi ĉe ĉambra temperaturo dum du tagoj.
- Transloku la enhavon al likvigilo, kune kun la salo, kaj miksiĝu ĝis vi atingos la deziritan koherecon. Ĉirkaŭ 30 sekundoj devus esti ĝuste.
- Translokiĝu al vitra kruĉo kun klara klara kovrilo kaj refrigerar dum aliaj 24 horoj antaŭ ol uzi ĝin.
La mustardo restos en la fridujo dum kelkaj monatoj tiom longe, kiam ĝi estas tre kovrita.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 12 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 88 mg |
| Karbonhidratoj | 1 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |