Ĉi tiu oatmeal pano estas farita kun nur 1/2 taso de tuta tritika faruno . La blanka faruno permesas ĝin leviĝi laŭ normala maniero, sed ankoraŭ konservas la nutritan kaj oran koloron. Provu ĝin tostita, kun marmalo, por matenmanĝo, aŭ kun via plej ŝatata supo. Vi ankaŭ povas fari ĉi tion kiel tutan grenan panon se vi preferas.
Faru malgrandan panon da avena pano, ĉirkaŭ 600 gramojn, 1 funton, 5 onzas.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso de avena
- 1/2 taso de tuta tritika faruno
- 1 taso bolantan akvon
- 1 kuleroj de mielo
- Laŭvola: 1 kulero de molasoj
- 1 kulero de oleo
- 1 cucharadita de salo
- 1/4 taso varma akvo (110 F)
- 1 pinĉa sukero
- 2 kuleroj de feĉo
- 1 1/2 al 2 tasoj farunofora (aŭ pano faruno)
Kiel fari ĝin
- Miksi avenon kaj tutan tritikon farunon en bovlo. Aldonu la bolantan akvon kaj movu. Stiriĝu en la mielo, molaso, oleo kaj salo kaj lasu malvarmigi al varmeta, ĉirkaŭ 1/2 horo.
- Miksi la varman akvon kun la feĉo kaj pinĉaĵo da sukero, moviĝanta por solvi fermenton. Metu en varma makulo dum ĉirkaŭ 10 minutoj ĝis ŝaŭmo formas sur la supro de la miksaĵo.
- Aldoni la fermenton al la avena miksaĵo kaj miksi bone. Komencu aldoni la blankan farunon 1/2 tason samtempe ĝis formalaj masaĵoj. Eliru sur malpeza floreca tabulo kaj genuu 4 ĝis 5 minutojn, ĝis la pasto estas elasta kaj iom glata.
- Formu paston en pilkon kaj metu en pura, oleo bovlo, turnante unufoje por saki. Kovru la bovlon per plasto kaj meti ĝin en varma makulo (70 ĝis 85 F) ĝis duobligi en grandeco, proksimume 1 horo.
- Formu la panon. Vi povas ankaŭ formi ĉi tiun pano en sandviĉan panon aŭ faru senpagan formon, german-stila panon. Metu panon sur pergamina papero aŭ oleo kuketeto.
- Spray la supro de la pano kun akvo kaj aspergi avenaĵon aŭ aliajn deziritajn premojn sur la pano.
- Kovri kun tuko kaj lasi leviĝi ĝis preskaŭ duobla.
- Dume, varmigu vian fornon al 450 F dum 1/2 horo (panjo de pano) aŭ 1 horo kun baksa ŝtono.
- Slash la supro de la pano kun akra razilo klingo.
- Metu la panjon en la fornon kaj turniĝu al 400 F. Bake dum 30 ĝis 40 minutoj, aŭ ĝis la interna temperaturo atingu 190 F.
- Se vi bakas liberan forman panon, metu ĝin sur la karno-ruliĝantan ŝtonon rekte uzante la pergaman paperon aŭ bakiston aŭ, se vi ne havas bakiston, metu la kuketon kun la pasto rekte sur la ŝtono.
- Vi eble volas krei vaporon en la fornon dum la unuaj 5 minutoj. Varmigu malnovan rostitan panon sur la ferdeko sub la ŝtono kaj verŝu 2 tasojn da bolanta akvo en ĝi ĝuste post kiam vi metas la panon en la forno.
- Sprayaku la flankojn de la forno kun balata botelo du aŭ tri fojojn en la unuaj 5 minutoj. Turnu la fornon ĝis 400 F kaj baku dum 30 minutoj aŭ pli, ĝis la interna temperaturo atingu 190 F.
- Pano vagas sin sekigita, do lasu la panon malvarmigi dum almenaŭ 2 horoj antaŭ ol tranĉaĵoj aŭ eble ŝajnas gomia interne.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 102 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 284 mg |
| Karbonhidratoj | 18 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |