Ne konfuzas klasikan fromaĝon kaj cepolan flankon kun kukono; Quiche nun ŝajnas priskribi ajnan plenan, malfermitan partion, eĉ ne reprezentante la veran signifon de la tradicia franca telero . La flanko fariĝas malsame kaj certe gustas malsama. Ĝi estas la tradicia brita versio de la ubiquitous quiche kaj por multaj Britoj estas la afero de memoroj pri lernejaj vespermanĝoj, somerĉaj lunĉoj kaj vespermanĝoj kun la festo servita apud salato kaj ofte boligitaj novaj terpomoj.
La fromaĝo kaj cepoflanko faras iom da reveno, kiu estas belega scii, ĉar ĝi estas facila plado fari ĝin kaj pruntedoni sin bele al pluraj varioj, vidu pli sube. La fromaĝo kaj la cepoflanko ankaŭ ĝojas posttagmeze.
Kion Vi Deziros
- Por la Kukvendejo:
- 7 oz./200g plata faruno aŭ ĉia celo faruno
- Iomete da salo
- 4 oz./110g butero, kubita aŭ egala miksaĵo de butero kaj lardo
- 2 al 3 tbsp. tre malvarma akvo
- Noto: Faras proksimume 10 oz./300g kukaĵo
- Por la Plenigo:
- 1/4 taso / 55 g butero
- 2 tbsp. Ekstra virga olivoleo aŭ sunfloro-oleo
- 1 granda flava cepo, senŝeligita kaj fajne tranĉita
- 3 al 4 grandaj ovoj mezurante 200 ml de ovo kiam mezuritaj
- 3 onzas / 75g maturaj cheddar-fromaĝo, iomete kradrita
- 2 al 3 tbsp piklo de ebena folio pikita
- 1 taso / 200 ml. lakto
- Salo kaj freŝa tero nigra pipro al gusto
Kiel fari ĝin
Komencu farante la kukvendejo:
Metu la faruno, salo, butero (aŭ butero kaj lardo miksas) en grandan, ĉambran miksaĵon. Rubu la buteron en la farunon ĝis ĝi similas al sablo. Aldonu la akvon iomete kaj alportu la miksaĵon kune por krei molajn pastojn. Lasu la pakaĵeton ripozi, envolvita en klingo en la fridujo dum 30 minutoj.
Vi ankaŭ povas fari la kukaĵon en manĝaĵa procesoro, sekvu la strukturojn en la receta kukaĵo.
Dum la kukaĵo kuŝas, varmigas la buteron kaj oleon en kaserolo. Fojo fandita, aldonu la cebolon tranĉita kaj kuiri super duona varmego por moligi (sed ne bruna) la cepoj. Metu la softenitajn cepojn al vespermanĝo kaj lasu malvarmigi.
Precalenti la fornon al 200 ° C.
Ruligu la kukaĵon al 5mm kaj linio alfortigita, 25cm malfiksan-malsupran tartan stanon. En la fridujo dum vi restigas la restaĵon.
Metu la ovojn (200 ml) en grandan mezuran kruĉon. Aldonu la malvarmetajn cepojn, la kradrita fromaĝo, la petroselo kaj supre kun la lakto - vi havos 700ml-miksaĵon - sezono kun iom salo kaj nigra pipro.
Prenu la kukaĵan kazon el la fridujo, metu ĝin sur la meza bretujo de la precalentigita forno, zorge versxu la ovon-ojon-fromaĝon ĝis ĝi estas du trionoj plenaj. Ne superplenigu kiel la flanko levigxos en kuirado. Baku je 30- 40 minutoj ĝis la supro estas ora bruna kaj fiksita sed ne solida kiam milde premas en la centro.
Forigu el la forno kaj ripozi dum kvin minutoj antaŭ servado. La flanko estas bela varma sed ankaŭ povas esti manĝa malvarma.
Alternativoj al la Klasika Fromaĝo kaj Cepo-Flanko
- Aldonu bacon pecoj aŭ malgrandajn kubojn en la ovon por la viandaj manĝantoj.
- Uzu malsaman fromaĝon, ruĝe blua estas mirinda.
- Ŝanĝi aŭ aldoni malsaman herbon, la pli molaj kiel basil, tarrako funkcios plej bone
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 782 |
| Tuta Fat | 59 g |
| Saturita graso | 23 g |
| Senatentigita graso | 19 g |
| Kolesterolo | 206 mg |
| Natrio | 850 mg |
| Karbonhidratoj | 48 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 16 g |