Se vi amas karmon aŭ pasion fruktodonan kudron, provu ĉi tiun delikatan fragan kuketon. La delikata fraga gusto fandiĝas en via buŝo. Ĝi estas nerezistebla traktado perfekta por ĝui sur tostado, kiel kukaj kukaĵoj, ekscitita per skurĝita kremo, kiel spongoĉaĵo pleniganta aŭ svingita sur matenmanĝo. Perfekta komplemento al Frago Curdo estas varmaj biskvitoj, mufiloj, aŭ kiel tarta ŝelo-plenigo. Fraga krado ankaŭ faras mirindan manĝaĵon kaj daŭras ĝis du monatoj en la fridujo.
Kion Vi Deziros
- 1 lb./500g. fragoj (lavitaj, kaŝitaj kaj duone)
- 3 1/2 oz./100g. sukero (granuligita)
- 2 oz./60g. salta butero (iomete tranĉita)
- 2 grandaj ovoj (batitaj)
- Specialaj teamoj: 2 freŝe steriligitaj 350ml-kruĉojn
Kiel fari ĝin
- Metu fragojn pli du kulerojn da akvo en granda kaserolo super meza varmego. Kovru kaj alportu la bolantan punkton. Malmuligu dum kvin minutoj aŭ ĝis la fragoj estas vere molaj.
- Uzu kradon-kuleron por translokigi fragojn por kribri kribrilon. Metu kribrilon super pura, varmega bovlo kaj uzu la dorson de kulero por peli fragojn tra la mesh-kribrilo. Daŭre premu la traktadon. Aldonu la pulpon en la streĉitan fragan likvaĵon.
- Metu la varmegan bovidon super kaserolo de akvumi akvon per meza varmego. Certigu, ke la bovlo persvadas facile, kaj ke la akvo ne tuŝas la fundon de la bovlo. Aldoni la sukeron, batitajn ovojn kaj buteron al la bovlo kaj movu kun ligna kulero ĝis la butero fandiĝas. Daŭre moviĝu senĉese dum proksimume 10 minutoj.
- Turnu la varmegon kaj daŭre moviĝu dum aliaj 10 minutoj. Gravas teni moviĝon, alie la miksaĵo povus kudri.
- Stiru dum kelkaj minutoj aŭ ĝis la miksaĵo dikiĝas. Forĵetu la varmegon kaj rekomencu. Kuraceme versxu miksaĵon en varmajn steriligitajn kruĉojn kaj stampojn.
- Stoku en la fridujo dum du monatoj.
Preferas Meringon Anstataŭ Kurdon?
Se vi ne interesiĝas pri kudro, sed anstataŭe deziru krema meringo, provu fari Pavlova-recepton. Al la fari Pavlova, la plej grava afero estas havi skrupule purajn uzaĵojn, senpage de graso aŭ ovo-ŝelo. La sukceso de la meringo dependas de ĝi. Ankaŭ gravas, ke la ovoj blankiĝas ĉe temperaturo de temperaturo antaŭ bati ilin.
Pavlovoj havas kutimon defali kaj formi fendojn kiam vi malfermas la fornon. Ne estu senkuraĝigita, simple faru iom ekstra skurĝan kremon por plenigi la truon se tio okazas. Ĝi ankoraŭ estos mirinda deserto.
Se vi uzas bananojn en la supro, ĵetu ilin en citrono por haltigi ilin.
Rigardu Pavlova-paŝajn instrukciojn.
Receptoj Relaciitaj: