Ĉi tiu bunta kruta frambo estas tiom bongusta, ke vi volos leki la bovlon post fari ĝin. Ĝi povas esti farita kun freŝaj aŭ frostigitaj beroj, kaj postulas nur 4 ingrediencojn kaj 40 minutojn de via tempo.
Paru ĝin per malhela ĉokolado aŭ kruta zingibro, por plezure decadenta deserto.
Kion Vi Deziros
- 1 pintaj framoj (freŝaj aŭ 1 1/2 pintoj frostitaj)
- 1/2 taso sukero
- 2
- ovoj (batitaj)
Kiel fari ĝin
- Se uzu frostitajn framojn, mezuru ilin dum ankoraŭ frostigitaj, tiam lasu ilin maldormiĝi ĉe ĉambro.
- Metu la berojn en poton super malalta varmego kaj kuiri por 5 ĝis 10 minutoj, moviĝante, ĝis ili liberigos sian sukon. Premu la similan frukton kontraŭ la flankoj de la kaldrono kun la dorso de kulero por liberigi eĉ pli da suko.
- Verŝu la framan sukon kaj pulpon en kribrilon aŭ manĝaĵon. Se vi uzas kribrilon, frotu la sukon kaj tiom multe de la pulpo, kiel vi povas, uzante la dorson de ligna kulero (kion vi ne volas froti, estas la semoj). Bonan se ne 100% de la pulpo faras ĝin tra la kribrilo.
- Se vi uzas manĝaĵon, persvadu ĝin per la disko, kiu havas la plej malgrandajn truojn. Rimarku, ke ĉar frambukaj semoj estas malgrandaj, kelkaj el ili verŝajne ankoraŭ faros ĝin tra la manĝaĵo. Se ĉi tio ĝenas vin, anstataŭe uzu kribrilon.
- Transloku la sukon kaj kiom ajn pulpon al la supro parto de duobla kaldrono, aŭ al bovlo sufiĉe sufiĉa por esti metita super poton, kiu enhavas colon aŭ du da akvumanta akvo (vi deziras la saman kvanton da akvo en la funda parto de La duobla kaldrono, Se uzanta).
- Aldonu la aliajn ingrediencojn kaj movu senĉese ĝis la kudro komenciĝas dikiĝi kaj povas tiri la dorson de ligna kulero. Ĉi tio daŭros 20 ĝis 30 minutojn.
Konsiletoj: La movado senĉese gravas: se vi ne finos kun malgrandaj pecoj da kuirita ovo en via frambora kudro. Ankaŭ, se vi neniam faris fruktojn antaŭe, ĝi estas helpema scii, ke la kudro ne plene dikiĝos al la milda pudino, kiun vi volas, dum ĝi ankoraŭ varmigas. - Kuŝu la kudron en malgrandajn, purajn kruĉojn. Malgrandaj fruktoj-rikoltoj nur tenos en la fridujo dum 1 ĝis 2 semajnoj. Por pli longa stokado, procesu 1/4 aŭ 1/2-pintajn kruĉojn de frambukaj kukoj en bolanta akva banujo dum 15 minutoj.
Ĉi tiuj restos en la fridujo dum 3 monatoj ĝis ili malfermiĝos (post malfermado, ili nur daŭros 1 - 2 semajnojn). La surfaco de kudro en sigelitaj kruĉoj povas mallumiĝi iomete pli ol pli ol unu monato, sed tio estas estetika maltrankvilo, ne por sano. Frambranda krado ankaŭ povas esti frostita dum ĝis 1 jaro.
Uzu vian framan kukon por igi ordinarajn desertojn en io luksa.
Plenigu tartojn aŭ sandviĉajn kuketojn kun ĝi, servu ĝin per io ajn ĉokolado, aŭ kulero super freŝa frukto.
Variado: Blackberry Curd
Sekvu la recepton por frambukaj kukoj, sed aldonu la sukon kaj zestu 1 citrono al la beroj en la unua paŝo kiam vi kuiras la frukton por liberigi sian sukon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 26 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 17 mg |
| Natrio | 7 mg |
| Karbonhidratoj | 5 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |