Ĉi tiu facila kaj eleganta malferma vizaĝa sandvi-recepto estas perfekta maniero uzi supre trankvilitan meleagron ĉe Thanksgiving aŭ Christmas. Por pli facila versio, ricevu enboteligita Alfredo-saŭco kaj faru "Ĝisdatigita" Turkujo Mornay!
Kion Vi Deziros
- 1/4 taso de butero
- 1 cepo, fajne pikita
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 1/2 taso tordita ruĝa sonorilo
- 3 kuleroj de faruno
- Salo kaj pipro al gusto
- 1/2 kulero de sekaj timaj folioj
- 1 taso de kokido buljono aŭ meleagra buljono
- 1/2 taso peza kremo
- 2 yemas de ovo, batitaj
- 1 taso Gruyere aŭ svisa fromaĝo
- 3 Kuleroj de fromaĝo parmesano kradrita
- 2 tasoj kuiritaj meleagroj aŭ kokido, tranĉitaj
- 4 anglaj mufiloj, disigitaj kun forko kaj tostitaj
Kiel fari ĝin
- Heat butero en peza kaserolo. Aldoni cepo, ajlo kaj ruĝa pipro kaj kuiri kaj movu ĝis mola.
- Aspergi en faruno, salo, pipro, kaj timiano kaj kuiri, moviĝante ĝis miksaĵoj. Kuiri dum 1 minuto.
- Aldonu kokan buljonon kaj kremon kaj movu bone per dratoŝelo. Alportu boli kaj kuiri 2 minutojn.
- Forigi el varmego kaj movu malgrandan saŭcon en la ovon de yemoj por varmigi kaj varmi. Stir tempered ovo miksaĵo en la resto de la saŭco kaj reveni kaserolo por varmigi. Kuiri dum 2-3 minutoj, senĉese. Forigi de varmo kaj movi en fromaĝoj. Stir ĝis glata kaj fandita.
- Metu tranĉitan meleagron aŭ kokidon sur ĉiu disigo, tostita angla mufino kaj verŝi saŭcon super ĉiu. Espolvu kun pli fromaĝo, se oni deziras, kaj ruliĝu 4-7 minutojn ĝis malpeze bruna kaj bubbly. Rigardu ĉi tion zorgeme dum ruliĝanta!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 668 |
| Tuta Fat | 39 g |
| Saturita graso | 18 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 208 mg |
| Natrio | 886 mg |
| Karbonhidratoj | 40 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 39 g |