Jes, ĉi tiu bakita maccheroni * kaserolo estas esence maco kaj fromaĝo, sed en tuta malsama nivelo - kiel kun multa itala manĝaĵo, ĝi estas simpla preparo, sed kun kvalitaj ingrediencoj, kiuj faras la tutan diferencon. Ĝi estas rapida, facila kaj ege kontentiga plado, kiu facile povas esti ĉefa kurso, kiam ĝi estas kun verda salato aŭ iu alia vegeta flanko.
Variadoj / Laŭvolaj Aldonoj :
- Ĉiu mallonga, tubula pastaĵo funkcios bone en ĉi tiu recepto: rigatoni, penne, ziti, paccheri, ditaloni, sedani, tortiglioni, ktp. Por ideoj, vizitu la (Pasta Shapes Gallery).
- Vi povas anstataŭigi ajnan alian malmola aŭ duon-molajn fromaĵojn, kiuj pruntedonas sin bone por fandiĝi por la Emmentaler. Asiago, Fontina, Bel Paese, freŝa aŭ juna ( duonstagionato ) Pecorino, Gruyère, Gouda aŭ (se vi povas trovi ĝin) franca eŭska ŝafa fromaĝo nomata Ossau-Iraty farus mirinde.
- Vi povas anstataŭigi bakita aŭ boligita ŝinko por la mortadelo.
- Aldonu en 1/2 taso da blankaj verdaj pizoj (aŭ iu alia duone kuirita legomo, kiu frapas vian imagon) samtempe ol la mortadelo kaj fromaĝaj kuboj.
Notu : Dum en Usono, la macaronoj ĝenerale konsideras specifan pastan formon (tio estas, malgranda kurbigita kubaj macaronoj), en Italio ĝi estas pli da ĝenerala termino por ajna tubula, kava pastaĵo, mallonga aŭ longa, kaj ĝi estas pli komuna tipo de pasto en la sudo de Italio - Napolo, ekzemple.
Kion Vi Deziros
- 7 onzas (200 g) mortadelo tranĉitaj en larĝajn striojn de 1/4-cola (5-mm)
- 2 onzas (50 g) Fromaĝo emmentadora (svisa)
- 3/4 taso (2 dl) kremo
- 3 onzas (80 g) freŝe kradritaj
- Fromaĝo Parmigiano Reggiano
- 1/2 cucharadita de salo de maro
- 1/2 kulero de freŝa tero blanka pipro
- 1/4 cucharadita freŝa tera nukso
- 3/4 lb (350 g) mallongaj, tubaj pastoj (rigatoni aŭ sedani aŭ ia simila formo funkcios bone)
Kiel fari ĝin
Precalenti fornon al 390 gradoj (200 Celsius) kaj starigi grandan kovritan kaldronon de salta akvo por kuiri super alta varmego ( vidu ĉi tiun artikolon por pasta kuirejo ).
Tranĉi la mortadelon kaj fromaĝon en malgrandajn kubojn, kaj metu ilin en grandan miksaĵon. Aldoni la kremo, 2 onzas (du trionoj) de la kradrita Parmigiano, kaj la salo, blanka pipro, kaj la nukso.
Kiam la akvo venas al ruliĝanta boŭlo, kuiru la paston duonvoje, poste malplenigu ĝin kaj aldonu ĝin al la miksanta bovlo kun la mortadelo kaj fromaĝo.
Miksu kombini ĉiujn ingrediencojn bone, tiam translokigu ĉion al granda, buttered bakado.
Espolvu la kaserolon kun la cetera kradrita Parmigiano kaj baku ĝis la supro estas klara kaj ora bruna, proksimume 15 minutojn. Servu tuj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 642 |
| Tuta Fat | 26 g |
| Saturita graso | 15 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 195 mg |
| Natrio | 420 mg |
| Karbonhidratoj | 68 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 31 g |