Usonaj manĝaĵoj ekbruligis ajlon ĝis la 1940-aj jaroj
Ajlo Historio
La vorto ajlo venas de la malnova angla garleac, kiu signifas "spear leek". Rezultante pli ol 6,000 jarojn, ĝi estas denaska al Centra Azio kaj longe estis ĉefrolulo en la Mediteranea regiono, kaj ofte ofte en Azio, Afriko kaj Eŭropo.
Egiptanoj adoris al ajlo kaj metis argilajn modelojn de ajloj en la tombo de Tutankhameno. Ajlo estis tiel grandvalora, eĉ uzata kiel monero.
Folkloro tenas, ke ajlo repelis vampirojn, protektatajn kontraŭ la Malbona Okulo, kaj zorgis je ĵaluzaj nimfoj, kiuj diris terurigi gravedajn virinojn kaj amuzajn junulojn. Kaj ni ne forgesu mencii la supozitajn potencojn de ajlo, kiuj estis eksploditaj tra la aĝoj.
Surprize, ajlo estis frotita de manĝaj snoboj en Usono ĝis la unua trimonato de la 20a jarcento, trovita preskaŭ ekskluzive en etnaj pladoj en laboristoklasaj kvartaloj. Sed, en 1940, Ameriko ĉirkaŭprenis ajlon, fine rekonante sian valoron kiel ne nur malgrandan sezonadon, sed kiel grava ingredienco en receptoj.
Ŝipanaro de la 1920-aj aj jaroj al ajlo kiel Bronx-vanilo, halitosis, kaj itala parfumo. Hodiaŭ, usonanoj sole konsumas pli ol 250 milionojn da funtoj de ajlo ĉiujare.
Pli pri ajlo:
• Ajlo Konsiletoj kaj Konsiletoj
• Ajlo Elektado kaj Stokado
•
• Kial ajlo odoro?
• Ajlo Historio
•
•
Kuirelibroj
| • | Cookbook de la Kompleta Ajlo-Amantoj |
| • | Ĉiu Sukcesas Pli Bonan Kun Ajlo |
| • | La Granda Ajlo Kuirejo |