01 de 06
Metu la Ovojn en Poton
Leah Maroney Malpolvaj ovoj fariĝas bonegan manĝaĵon aŭ aldonitan salatojn, sandviĉojn aŭ vazojn. Kvankam bolanta ovon eble ŝajnas simpla, ĝi prenas precizan temporigadon por produkti perfekte malmolajn boligitajn ovojn sen fendoj aŭ senprudentaj verdaj yemoj.
Kuiri ovoj en partoj savos tempon kaj penadon. Malmoletaj ovoj povas esti stokitaj en la fridujo, senŝeligita, dum ĝis semajno. Nur kuiri tiom da ovoj, kiujn vi intencas manĝi ene de unu semajno.
Elektu la grandecon de via poto bazita sur kiom da ovoj vi kuiras. Por eĉ hejtado, la ovoj devas esti metitaj en sola tavolo ĉe la fundo de la kaldrono; Ne metu la ovojn. La kaldrono devas ankaŭ teni sufiĉan akvon por kovri la ovojn per unu colo. Metu la ovojn en la fundo de la kaldrono en ununura tavolo.
* Ĉar plejparto de homoj ne tenas siajn ovojn sur la vendotablo ĉe ĉambra temperaturo, ĉi tiuj instrukcioj estis adaptitaj por labori kun oraj refrigeritaj . *
02 de 06
Kovri la Ovojn Kun Akvo
Leah Maroney Kovru la ovojn kun malvarma akvo. Por certigi eĉ hejtadon, la akvo devas kovri la ovojn per almenaŭ unu colo.
Meti unu kulero de vinagro en la akvo helpos al la blankuloj elŝalti se la ŝelo krakas, sed ankaŭ povas aldoni iomete gusto. Salo havas la saman efikon sed levos la bolantan punkton de la akvo, kiu povas konduki al overcooking kaj verda yemas.
Se la ovoj estas varmigitaj konvene, la ŝeloj ne fendu.
03 de 06
Heat the Eggs
Leah Maroney Metu la kaldronon super meza-varmego, sen kovrilo, kaj permesu, ke ĝi iru al ruliĝanta boil-indikita per grandaj, viglaj bobeloj. Alporti la kaldronon al absceso sen klako malrapidigos la hejtadon kaj reduktos la verŝajnecon de la konkoj.
Vi eble vidas fluojn da bobeloj elvenantaj el la ovoj dum ili varmigas. Ĉi tio estas kaŭzita de la poŝo de aero ĉe la fundo de ĉiu ovo, kiu vastiĝas kiam ĝi estas varmigita. La ekspansiiĝanta aero eskapos tra la etaj poroj en la ŝelo de la ovo kaj aspektas kiel vojo aŭ fluo de bobeloj. Se la ovoj varmegas tre rapide, la aero ekspansiiĝos pli rapide ol ĝi povas eskapi kaj la premo kaŭzos ke la ŝelo malfermiĝos.
Tuj kiam la kaldrono atingas plenan herbon, forigu ĝin el la varmego.
04 de 06
Kovru la Poton
Leah Maroney Post forigado de la kaldrono el la varmego, metu kovrilon supre kaj lasu ĝin sidiĝi. Jen kie via tempo bezonas esti preciza. Se la ovoj sidas en la varma akvo tro longa, ili finos kaj finos kun verda yema.
Ekstra grandaj ovoj bezonos 18 minutojn por plene kuiri, grandaj ovoj bezonas 15 minutojn, kaj mezaj ovoj bezonas 12 minutojn. Ŝanĝu temporizilon por antaŭvidi aŭ sub kuirado.
Por molaj boligitaj ovoj (runny yemks, solidaj blankuloj), lasu la ovojn sidi dum 5 minutoj malpli ol la necesa tempo por malmola kuiri la ovon.
05 de 06
Glacio-Banujo
Leah Maroney Kiam la temporilo foriĝas, zorge forprenu la ovojn el la kaldrono kun kulero kaj loko en bovlon plena de glacio kaj akvo. La glacia banujo malvarmos la ovojn rapide kaj haltos la kulpan procezon. La glacia akvo ankaŭ kaŭzos la ovon kontrakti kaj forigi de la ŝelo, kiu faros ĝin pli facila ellasi. Lasu la ovoj sidi en la glacia banujo dum almenaŭ 5 minutoj.
Se vi loĝas en klimato, kie la akvofluo tre malvarma, vi povas kuri malvarma akvo super la ovoj dum kvin minutoj prefere ol prepari glaciajn banojn.
06 de 06
Senŝeligi la Ovon
Leah Maroney Senŝeligi la ovon, malrapide tiri la ovon sur malmola surfaco por fendeti la ŝelon. Post kiam la ŝelo estas fendita ĉie ĉirkaŭe, ĝi facile facile forflankiĝu de la ovo. Post kiam la ŝelo estas forigita, brevemente enjuŝu la ovon sub akvo por forigi ajnajn malgrandajn pecojn de ŝelo, kiuj ankoraŭ povas esti kunigitaj.
Ajna ovo, kiun vi ne intencas manĝi tuj, devus esti lasita senŝeligita kaj fridigita. Senkulpigitaj malmolaj boligitaj ovoj restos bonaj en la fridujo dum ĉirkaŭ unu semajno.