Ĉi tiu pli sana agado sur dolĉa kaj dolĉa porkaĵo uzas maldikan molajn ŝnurojn kaj saltas la profundan frititan baton. Vi ricevos la saman grandan guston de la tradicia usona-ĉina eltira versio, sed kun multe malpli graso.
Kion Vi Deziros
- Por la Saŭco:
- 1/3 taso ketchup
- 1/3 taso rikoltita rizo vinagro
- 2 kuleroj de bruna sukero
- 1/4 taso da kokala buljono
- 3 trunaj ajloj (pikita)
- 2 kuleroj de azia varma chili-saŭco (
- sambal aŭ
- sriracha ; aŭ gustumi)
- 1 cucharadita de saŭco de sojfabo (aŭ por gustumi)
- Por la Porkaj Medallionoj:
- 1 porko-pilko (ĉirkaŭ 1 1/2 lb., eltondita)
- Dash salo (aŭ gustumi)
- Dash freŝa planko nigra pipro (aŭ gustumi)
- 1 kulero de vegetala oleo
- 1 cucharadita butero
- 1 povas (8-oz.) Ananasoj (drenitaj, sukoj rezervitaj)
- 4 tasoj kuiritaj blankaj rizo
Kiel fari ĝin
1. Faru la saŭcon: en meza bovlo, miksi la ketchupon, la vinagron de la rizo, la suko de ananaso, la bruna sukero, la buljono de kokido, la ajlo, la saŭco de la chili, kaj la saŭco de sojfabo ĝis bone blendita. Metu la saŭcon aparte.
2. Faru la porko: tranĉi la porkan kloĉon, transire, en 4 egalajn pecojn. Metu folion da plasto sur la porko, kaj uzu karnan puntilon aŭ pezan panon por ebenigi la porko en 4 medallojn, proksimume 1/2-cola de dika.
Sezono ambaŭflanke kun salo kaj freŝa tero nigra pipro.
3. Varmigu la verdan oleon en granda skileto super meza varmego. Aldonu la porko kaj serĉu la pecojn ĉirkaŭ 4 minutojn sur ĉiu flanko aŭ ĝis preskaŭ kuirita. Uzante piktogramojn, transloku la porko al plato kaj rezervu.
4. Aldonu la buteron al la kano, kune kun la ananasoj. Kuiri dum 2 minutoj, moviĝante foje aŭ ĝis la ananaso estas ora bruna. Aldonu la rezervitan saŭcon kaj alportu la miksaĵon al hirvilo super meza varmego. Redukti la varmegon al meza-malalta kaj kuiri, moviĝante ofte, dum ĉirkaŭ 5 minutoj, aŭ ĝis la saŭco reduktas kaj dikiĝas iomete.
5. Revenu la porko reen al la pano kaj varmegas por fini la kuiradon. Kiam porko estas farita al via plaĉo, turnu la varmecon.
6. Servu la porkon super varma blanka aŭ bruna rizo, kun la saŭco kaj ananasoj rompitaj super la supro. Garni kun la tranĉaĵoj aŭ verdaj cepoj kiel vi deziras.
Recipe Notoj kaj Konsiletoj
• Vi povas fari la saŭcon ĝis antaŭ 2 tagoj kaj stoki veturilon en la fridujo. Stir la saŭcon bone antaŭ ol uzi ĝin.
• Vi ankaŭ povas funti la porko ĝis unu tago. Kovru firme en plasto kaj fridujo ĝis preta por uzi.
Redaktita de Kathy Kingsley
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1161 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 145 mg |
| Natrio | 462 mg |
| Karbonhidratoj | 184 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 64 g |