Ne timu la ajlo. Ĉi tio eble estu la plej bona fiŝaĵo, kiun vi iam ajn gustumis. Rostitaj tutaj ajlo- trunkoj havas delikatan mildan nutman guston kun nur almozo de ajlo. Ĉi tiu brizo estas humida kaj mola.
Kion Vi Deziros
- 2 Tabeloj de oleo de olivo
- 1 (5 ĝis 6 funtoj) bovaĵo
- brisketo , rinsita kaj patta seka
- Kosher
- salo kaj freŝa tero
- pipro
- 40 grandaj kverkoj
- ajlo , senŝeligita (ĉirkaŭ 3 ĝis 4 kapoj de ajlo - vidu Notoj)
- 1 granda
- dolĉa cepo , tranĉita kaj disigita en ringojn
- 1/4 taso ruĝa (aŭ anstataŭaĵo
- vinagro balsámico )
- 2 al 3 tasoj de bovaĵo aŭ koto de kokido
- 2 kuleroj sekigitaj
- oregano , disbatita
- 1 cucharadita sekigita
- Basilio
Kiel fari ĝin
Precalenti fornon al 350 gradoj.
La sezono liberigas liberalmente ambaŭflanke kun kosher salo kaj freŝa nigra pipro.
Varmigi grandan nederlandan fornon aŭ pezan, profundan flankon, fenditan pruvon kun kovrilo super meza varmo. Aldonu olivan oleon por saki la fundon. Ĉe ambaŭ flankoj de biskaketo, komencante per grasa flanko, ĝis ora bruna. Forigi pladon.
Aldonu ajlobojn kaj dolĉajn cepojn ringojn al la cetera oleo en la pato.
Kuiri kaj eksciti ĝis ajlo komencas turni orajn kaj dolĉajn cepojn estas senkoloraj, ĉirkaŭ 5 minutojn.
Aldoni ruĝan vinon (aŭ balsamikan vinagron) kaj degradi la panon, moviĝante dum 1 minuto, skrapante la brunajn pecojn de la fundo de la kano. Aldonu bovaĵon aŭ kokan buljonon, oranĝon kaj kalkolon. Revenu al mizero, tiam malŝaltu varmegon. Movu ajlojn kaj cepojn al la flanko kaj revenu al la nederlanda forno aŭ pakaĵo. Kuleron ajlo kaj cepoj super la supro de la brizo, kovru tien kaj loki en la forno.
Baku je 1 horo je 350 F. Redukti varmegon al 325 kaj baki suplementan 1-1 / 2 ĝis 2 horojn, aŭ ĝis brisket estas fork-tender. Se likva evaporas, aldonu pli buljonon aŭ akvon. Forigi ŝranĉon al plado kaj kovrilo por teni varman. Lasu ripozi dum 10 minutoj.
Forigi duonon de la ajloj kaj la plej multajn cepojn al bovlo. Forprenu troon da petrolo el la salo kaj forĵetu. Miksi tason kaj ajlo ĝis glata. Vi povas aldoni farunon aŭ maŝranĉon por dikigi gravajn se vi deziras. Revenu rezervitajn tutajn ajlojn kaj cepojn al la gravumo.
Kukaĵo tranĉis diagonale tra la greno. Servu kun la kaliko.
Notoj: Senŝeligi tiom grandan kvanton de ajlo povas tempon pri tempo. Vi povas tranĉi preparan tempon per uzado a. Se vi ne zorgas pagi por komforto, iuj merkatoj vendas senŝeligitajn ajlojn en sigelitaj ujoj al pli alta prezo. Serĉu la senŝeligitan ajlon en la produkta sekcio.
Sugestitaj Rilatitaj Receptoj
• BBQ Bacon Brisket en la Horno Recepto
• Biero Braised Brisket Recipe
• Facila Bova Brizo kun Vegetara Recepto
• Simpla Baked Brisket Recipe
• Kukaĵo Brisket Recepto
• Dispremi kun Sunkokes Recepto
• Rekomponaĵo de ŝraŭboj
• Dispremi en Dolĉa kaj Sour Sauce Recipe
• Rekompato de Cowboy Brisket
• Facila Vino-Marinita Brisket-Recepto
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 363 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 136 mg |
| Natrio | 452 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 48 g |