Gougeres estas delikataj, miniaturaj fromaĝoj. Ili estas populara aldono al Bastille Day festoj kaj brila manĝita kun Pastis-aperitivo.
Kion Vi Deziros
- 1 pokalo da akvo
- 8 kuleroj de butero (tranĉitaj en pecoj de ½ coloj)
- 1/2 cucharadita salo
- 1 taso da faruno (ĉio-celo)
- 4 grandaj ovoj
- 1 1/2 tasoj de fromaĝo (Gruyere, trinkita)
- 3 kuleroj de fromaĝo (parmesano, kradrita)
- 1/8 cucharadita nukso (freŝe kradrita)
- 1/4 cucharadita nigra pipro
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 375 gradoj kaj linio 2 bakitaj folioj kun pergamina papero.
- En granda kaserolo, alportu akvon, buteron kaj salo al rapida, ruliĝanta boŭlo. Certigu, ke la tuta butero estas fandita, kaj tiam aldonu farunon.
- Stiru la miksaĵon dum 20-30 sekundoj, ĝis glueca masa pilko formas kaj komencas forigi de la flankoj de la pano.
- Redukti varmegon al malalta meza varmo kaj kuiri, moviĝante, dum 90 sekundoj. Forigi de varmego kaj apartigi dum 5 minutoj.
- Batu en ovoj, unu samtempe, kune kun fromaĝoj kaj aĉaĵoj.
- Metu kulerojn por prepari bakitajn foliojn aparte 1 coloj. Bake, turnante foliojn duonvoje, por 25-30 minutoj. La gougeres estas faritaj kiam ili estas profunda ora bruna kaj pufita.
- Servu tuj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 240 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 136 mg |
| Natrio | 302 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 9 g |