Rezipto de Famaj Verda Verda Frizujo

En Frankfurt-dialekto, ĉi tiu recepto por agrabla kremo kaj herboj estas nomita grie soβ . Vi povas trovi la herbojn uzitajn en ĉi tiu saŭco pakitaj kune kaj kuirej-preta en la regiono Frankfurter en Germanio. Neniu alia vendas ilin kiel ĉi tion, do vi devas kunmeti vian propran miksaĵon se vi ne loĝas en la areo de Frankfurt.

Ĉi tiuj herboj en la germana estas borretsch , kerbel , kresse , petersilie, pimpinelle , sauerampfer und schnittlauch (borage, chervil, cress, petrolelo, salata kandelo, sorĉilo, kaj tranĉaĵoj). Kelkaj el ĉi tiuj herboj estas malfacile trovi ekstere de Germanio. Vi povas esti konsilita kolektanta la herbojn sovaĝaj, aŭ ekzistas pluraj semo-kompanioj, kiuj vendas la nekonatajn semojn, kiel boraĵo kaj pimpernel (salata kandelo).

Ĉi tiu saŭco servas malvarme super malmolaj kuiritaj ovoj aŭ varmaj boligitaj terpomoj.

Kion Vi Deziros

• 2 grandaj
• ovoj de ovo (malmolaj kuiritaj)
• 1 kulero de oleo (juglandarbo aŭ alia neŭtrala oleo)
• 1 al 2 kuleroj de suko de citrono
• 2/3 taso
• quark
• 2/3 taso greka jogurto (plena kremo)
• 2/3 taso dolĉa kremo aŭ crème fraîche
• 10 al 12 onzas freŝaj herboj (proksimume egalaj kvantoj da petroselo, kroĉoj, tranĉaĵoj, boraĵoj, salata kandelo, kaliko, kirilo)
• Ĵetu ĵus grundan pipron
• Dash salo
• 1 cucharadita de suko de citrono (aŭ por gustumi)
• 4 terpomoj (boligitaj)
• 8 grandaj ovoj (malmolaj kuiritaj)

Kiel fari ĝin

1. En meza bovlo, mash la ovo yemas kun la oleo kaj miksi por formi glata pasto. Aldoni cucharadita aŭ du de suko de citrono.
2. Miksi en la kvarko, jogurto kaj dolĉa kremo. Aldoni la herbojn kaj tiam sezoni por gustumi per pipro, salo kaj citrono.
3. Translokiĝi al manĝaĵa procesoro aŭ likvigilo kaj procezo ĝis herboj estas reduktitaj al tre malgrandaj pecoj kaj kremo estas brila verda. Vi povas elekti kribri la miksaĵon en bovon por forigi grandajn pecojn de herbo aŭ ovo de yema.

1. Servu malvarmon super varmaj, boligitaj terpomoj kaj malmolaj kuiritaj ovoj.

Variadoj

• Aldoni dillon kaj / aŭ citronan balmon.
• Provu uzi ĉi tiun saŭcon kiel pano trempan aŭ saladon.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	741
Tuta Fat	26 g
Saturita graso	10 g
Senatentigita graso	8 g
Kolesterolo	546 mg
Natrio	508 mg
Karbonhidratoj	96 g
Fitara Dieto	21 g
Proteino	41 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).