Malkaŝo: mi estis provizita 20 funtojn da bingaj ĉerizoj kiel parto de la programo #Canbassador de Vaŝingtono de Fruta Komisiono, kaj ricevis vanilajn pulvoro de LAFAZA por provoj.
Ĉerizoj eble estas mia plej ŝatata frukto, kaj ili faras tian riĉan kaj delikatan karnon. Macerata kun sukero, ili prenas preskaŭ vinon-guston. Malofte mi supozas lasi sufiĉe sufiĉe sola, tial mi decidis uzi tuŝon de vanilo por akceli la dolĉecon kaj kompensi la iomete tartan guston de ĉi tiuj belaj Vaŝingtonoj. Vere, ĉerizo estas plej bone kiam la frukto estas iomete sur la tarta flanko. Alie, ĝi povas esti insipida.
Uzu fruktojn, kiuj estas maturaj, sed firmaj por ĉi tiu recepto, kaj vi ne havos problemon por agordi. Ĉerizoj estas belaj altaj en pektino, ĝis ili komencas superpremi.
En Francio, la fendoj de ĉerizoj kaj aliaj ŝtonaj fruktoj ofte estas rompitaj, kaj la nukso ene, nomata la noyaux , estas kroĉita en la marbordo ene de kaŝa sako. Ĉi tio donas guston de migdalo, kiu estas sufiĉe delikata, sed valoras rimarki, ke la gusto venas de malgrandaj kvantoj de cianido en la noyaux. La kvantoj estas tro malgrandaj por esti malutilaj.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj, ĉerizoj
- 2 Malgrandaj kalikoj sukero
- 1/4 tezapo de vainila pulvoro
Kiel fari ĝin
- Lavu, tigo kaj kavo la ĉerizoj . Se vi deziras, disŝiru ilin pli bone.
- En granda nereakta poto, kombinas la ĉerizojn, sukeron kaj vanilajn pulvorojn. Macerate dum kelkaj horoj aŭ vespere en la fridujo.
- Metu la kaldronon super meza varmego. Varmigu la macera frukto, movante foje, ĝis la sukero plene solvas. Turnu la varmegon al altaj, kaj kuiri, ekscitante nur por malhelpi disbatadon, ĝis atingos la ĝenila punkto .
- Verŝu la ŝipon en purajn, varmajn kruĉojn kaj procezi en akva banĉambro dum 10 minutoj, ĝustigante por alteco .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 44 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 0 mg |
| Karbonhidratoj | 11 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |