La varmaj, brilaj gustoj de ruĝa vino kaj balsamika vinagro perfekte ekvilibrigas la riĉan dolĉecon de maturaj figoj en ĉi tiu facila remeto. Ĝi estas fabela sur tostado, sed ankaŭ provas ĝin servi per milda kapra fromaĝo kaj fendetoj por rapida hors d'oeuvres.
Kion Vi Deziros
- 3 funtoj maturaj, freŝaj figoj
- 1 1/4 tasoj sukero
- 1 taso de mielo
- 1/2 taso seka ruĝa vino
- 1/4 taso balsamika vinagro
Kiel fari ĝin
- Lavu la figojn. Tranĉi la tigojn. Se la figoj estas malgrandaj, nur tranĉi ilin en duono. Tranĉi pli grandajn figojn en kvaronojn.
- Metu la figojn en granda neoksidebla ŝtalo-poto. Stiri en la sukero, mielo, ruĝa vino, kaj la balsamika vinagro. Kovru la kaldronon kaj lasu la ingrediencojn sidi ĉe temperaturo de ĉambro dum 1 ĝis 2 horoj.
- Forigu la kovrilon el la poto. Alportu la ingrediencojn por kuiri super alta varmego. Daŭre kuiri super alta varmo, moviĝante ofte, ĝis la miksaĵo komenciĝas dikiĝi. Unufoje ĝi komencas dikiĝi, moviĝu senĉese por eviti ke la maŝino fiksiĝas al la fundo de la kaldrono kaj brulas. Provu ofte ĉe ĉi tiu etapo por la ĝena punkto .
- Fojo kiu la marĉo atingas la ĝenan punkton, malŝaltu la varmegon. Ĵetu la maŝinon en purajn kokajn kruĉojn lasante duonan colon da kapo spaco inter la supro de la manĝaĵo kaj la radrondoj de la kruĉoj. Ne necesas steriligi la kruĉojn por ĉi tiu recepto. Forviŝu la radrondojn de la kruĉoj per pura disko aŭ papero tuko. Ŝraŭbi la tapiŝojn.
- Por longtempa stokado ĉe temperaturo de la ĉambro, procesu la kruĉojn en bolanta akvo-banon dum 15 minutoj (ĝustigu la kaŝantan tempon, se vi vivas je alta alteco ). La fiŝeto restos senaktigita dum almenaŭ jaro. Rimarku, ke kiam vi malfermos unu el la kruĉoj, vi devos stoki ĝin en la fridujon, kiel vi volus kun vendejo aĉetita de vendejo.
Vi ankaŭ povas salti la bolantan akvon banĉan procezon kaj simple metu la kruĉojn de maksimumo rekte en la fridujon. Se vi elektas por ĉi tiu versio, ne necesas uzi specialajn kokajn kruĉojn. La kruĉoj de figo jam tenos en la fridujo dum tri monatoj.
Delicaj manieroj por servi Fig Jam kun Vino kaj Balsamaj
Ĉi tiuj poŝtoj parolas bele kun molaj, mildly acidaj fromaĝoj kiel ekzemple chevre aŭ feta.
Duobligu la figan guston kombinante pikitajn freŝajn figojn kun figo kaj fiksi ĝin per pecoj de sukoplena cantaloupe aŭ honeydew melon por speciala frukta salato.
Kuleron kelkajn figojn en jogurton por rapida matenmanĝo aŭ manĝaĵo.
Laste sed ne malpli: jes, fig fig jam kun vino kaj balsamiko ankaŭ estas delikata pri pano.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 49 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 0 g |