Propra preparado turnas ĉi tiun venenan planton en sanan traktadon
Rubarbaj tigoj similas al celerio kun simila klako sed decideme tarta gusto. La dolĉa tango kun sukero kaj ĉi tiu versátila legomo estas bona por ambaŭ dolĉaj kaj sovaĝaj pladoj, kiuj iras de kukaĵoj al putaĵoj al supo. La folioj en formo de koro kun larĝaj vejnoj enhavas acidan oxalanon, kio povas esti venena kiam konsumas grandajn kvantojn, do forĵetas ilin antaŭ ol vi uzas aŭ stokas la tigoj.
Ĝuu Rubarbon en Moderado
Rubarbaj tigoj estas koloritaj de pala verdo al profunda purpura ruĝa koloro.
Mezona servado de rubabo, ĉirkaŭ 2/3 taso, kontribuas al sanaj intencaj movadoj pro ĝia alta fibra enhavo, sed ĝi ankaŭ povas havi purgatan aŭ laxan efikon en pli grandaj kvantoj. Historio registras rubarbon inter la medikamentoj komercitaj laŭ la Silka Vojo.
Rubebo enhavas pli da kalcio ol komparebla taso de lakto, sed en formo la korpo ne povas facile sorbi. La tigoj tamen provizas sanajn kvantojn de vitaminoj K kaj C, kalio kaj mangano, inter aliaj vitaminoj kaj mineraloj. Kvankam nature malaltaj en kalorioj, kun 20 kalorioj per servado, rubebo postulas edukon fariĝi plaĉa por plej multaj homoj. Aldonita sukero levas la kalorion-grafon signife kaj neas iujn el la sanaj avantaĝoj.
Kiel Kuiri Kun Rubujo
Plej multaj receptoj rekomendas vin maceri, kuiri, rosti aŭ alie kuiri pikitan rubarbon unue, kiu permesas al vi dolĉigi la asertajn tigoj antaŭ enkonduki ilin en vian pladon.
Vi povas uzi sukeron aŭ alternativan edulcon. Pariĝanta rubebo kun alia nature dolĉa frukto permesas vin tranĉi sur la aldonita sukero. Klasika fruta rubujo estas bona enkonduko al ĉi tiu intrigante ingredienco. Ĝi ankaŭ brilas en tartoj, kriskoj, pudoj, glaciaĵoj, glacioj, kaj marmoro.
Se dolĉaj mordaj vokoj al vi, provu rubarbajn pikilojn, rubarbutojn aŭ eĉ rabobajn koktelojn. Vi povas ankaŭ uzi pikitan kruban rubobelon kiel kruĉan ornamon por supoj, kuiraĵoj, tacoj kaj salatoj, aŭ ajnan lokon, kiu ŝajnas krudan radianon.
Komercaj vendejoj vendas enlatan rubaĵon tutan jaron, sed memoru, ke ĝi jam enhavas sufiĉe da sukero. Aĉetu ĝin freŝa ĉe kamparanaj merkatoj de malfrua printempo ĝis meze-somero aŭ frostigita iam ajn, por ke vi povu kontroli la kvanton de edulcorantino, kiu donas al vi pli grandan flekseblecon kun viaj receptoj.
Rhubarbo kreskas bone en vintraj klimatoj, ĉu sur la tero aŭ en kaldronoj, do kiam vi rimarkas la apelacion de ĉi tiu humila tigo, vi eble volas konsideri kreskanta vian propran. Fojo establita, ĝi postulas malmultan bontenadon kaj havas la reputacion de fekunda produktanto, do kreskanta via propra devus doni al vi multon uzi, frostigi kaj dividi.
Pli pri Rubarb kaj Rhubarb Receptoj
Ĉu vi ne povas akiri sufiĉan rubebon? Kontrolu ĉi tiujn aliajn rimedajn rimedojn por lerni pli:
Reto-stokado kaj Selektado de Ruboboj
Konsiletoj kaj Konsiletoj pri Rubujo
Varioj de rubobeloj
Rubobarba Historio
Receptoj de rubobeloj
Librobaj Libroj
Lernu kiel kuiri pli da ol nur kuŝejoj kun rubebo, ĉi tiuj grandaj librobokoloraj amantoj de kuirejo:
Ĉiu Vojo kun Rubujo: Rubarb Cookbook de Amanda Brannon
La Ĝojo de Rubujo de Theresa Millang
Rubebo: Pli ol Just Pies de Sandi Vitt