La omoj de maizo hodiaŭ estas faritaj el masasa harina , speciala speco de maizo. Dum ĝi devus esti nature gluten-libera, ekzistas afero kun kruc-poluado kun gluten dum prilaborado kaj pakaĵo. Pluraj masoj de harinaĵoj estas moligitaj kaj pakitaj en instalaĵoj, kiuj ankaŭ manipulas tritikon, sekiĝon kaj / aŭ hordeon. Serĉu masa harina etikedita "gluten-free".
Konservu sakon de certigita gluten-libera masa harina en via ĉambro aŭ frostujo kaj vi povas fari facilajn, bongustajn marajn tortillas kiam ajn vi sentas ĝin. Ĉio, kion vi bezonas, estas tri vere simplaj ingrediencoj, masasa harina, salo kaj akvo. Recepto ne multe pli bazas ol tio.
Ortela gazetaro tute ne estas necesa por fari hejmajn omerojn, sed gazetaro faras belan, unuforman omleton rapide. Kverkita papero kaj peco da kahelo (aŭ plato) funkcias mirinde bone por formi omletojn sen devi aĉeti specialajn teamojn.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj / 232 gramoj sen gluten Masa Harina maizo faruno
- 1 cucharadita / 5 gramoj Salo de Kosher (aŭ salo de maro)
- 1 1/2 tasoj / 350 mililitroj da akvo (varmega)
Kiel fari ĝin
- Metu gluten-liberajn harinaĵojn kaj salo en granda bovlo. Verŝu en ĉirkaŭ 1 taso de varma akvo kaj miksi kun granda kulero. Aldonu pli da akvo, proksimume 1 kuleron unufoje ĝis vi povos formi mola bulo de pasto. Vi eble ne bezonas la tutan kvanton da varma akvo por formi pilkon da pasto, kiu estas mola, facilebla kaj facila por formi.
- Metu la pilkon de pasto sur pura surfaco kaj dividu en 12 ĝis 16 egalajn pecojn. Ruliĝi en malgrandajn pilkojn kaj kovru per malseka tuko dum vi flatas ĉiun pilkon en plata omleto.
- Varmigi fenditan fandan kradon aŭ pezan sekuran ne-bastonon per meza varmego. Ne aldonu grasojn aŭ oleon al la griddle.
- Formu omletojn kaj tiam, unu samtempe, metu ĉiun omleton sur la varma krado kaj kuirejo. Flip post proksimume 1 minuto aŭ kiam la omleto nur brilas. Ĉi tio devus daŭri ĉirkaŭ 2 minutojn. Staku kuiritajn omletojn kaj envolvu vin al tuko aŭ en loko en omleta bovlo por konservi ilin varma ĝis servado.
Memorigilo: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.
Masa Harina Nutritional Notoj
Masa harina estas farita el sekigita greno kiu estis trempita en speciala akva solvo nomata kalva akvo. La kruĉa maizo en kalva akvo faras masakon harina pli digestible ol klara greno. La kalibra akvo, kiu enhavas kalciajn hidroksidojn, plibonigas signife la nutra valoro de maizo.
Grava nutraĵo de maso harina estas, ke la niakino aŭ vitamino B3 estas pli facile sorbita ol kiam ĝi estas ligita al maizo, kiu ne estas trempita. Kulturoj, kiuj manĝas dieton altajn en neprovizitaj maizoj, havas altan riskon por evoluigi severan nuancan malfortan malsanon nomitan pellagra.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 52 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 146 mg |
| Karbonhidratoj | 11 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |