Kion Vi Deziros
- 4 funtoj oxtails, frotitaj per salo kaj freŝe grunda nigra pipro
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 1 taso de apio
- 1 meza flava cepo, senŝeligita kaj pikita
- 2 karotoj, tranĉaĵoj
- 3 trunkoj senŝeligitaj ajloj
- 2 kapetoj, senŝeligitaj kaj pikitaj
- 1 kulero de petroselo pikita
- 1 kulero de faruno de ĉiuj intencoj
- 2-1 / 2 tasoj hejmaj bovaĵoj aŭ uzas enlatan
- 1-1 / 2 tasoj de ruĝa vino
- 2 golfetoj
- 1/2 cucharadita sekigita timo, tuta
- Salo kaj freŝa tero nigra pipro al gusto
Kiel fari ĝin
Uzante grandan nigran kruĉon , brunas la raketitajn oksilojn en la oleo . Vi bezonos fari ĉi tion en ĉirkaŭ 3 partoj. Forigi la oxtailojn al peza forno de 6- al 8- kvartalo . Lasu la oleo en la pato kaj saŭu la celerion, cepon, karotojn, ajlojn , kaptilojn kaj petroselon. Kiam la cepoj estas klaraj aldonu la farunon kaj ekscitu bone. Saute kelkajn minutojn pli longan kaj aldonu la bovaĵon, la foliojn, la foliojn kaj la timojn , kune kun la oxtailoj .
Malfortigu parte kovrita dum 2 horoj aŭ ĝis mola. Stir foje. Aldoni salo kaj pipro por gustumi, kiel finiĝas la plado.
Fonto: de Jeff Smith (William Morrow)
Reprintita per permeso.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 178 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 88,301 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 4 g |