Ĉi tiuj klasikaj ostroj Rockefeller estas faritaj per verdaj cepoj kaj manĝaj pomitaj paneroj. La recepto faras 4 dekduojn, sufiĉas por 8 gastoj.
Kion Vi Deziros
- 1 funtita butero
- 1 arda apio, fajne pikita
- 2 kolonoj verdaj cepoj, fajne pikitaj, ĉirkaŭ 2 tasoj
- 1 aro da petroselo, fajne pikita
- 3 Kuleroj de saŭco de Worcestershire
- 1/2 cucharadita
- Saŭco Tabasco (aŭ pli)
- 1/2 cucharadita Pernod, Anisette aŭ Herbsaint
- 1 1/4 tasoj
- panĉitaj paneroj
- 4 dekduoj da ostroj en siaj ŝeloj
- Roko salo
Kiel fari ĝin
- Fandu la buteron en grandan kranĉon aŭ saŭton kaj aldonu la celerion, ŝtonojn kaj petroselon. Saute dum 5 minutoj, tiam aldonu la Worcestershire kaj Tabasco. Redukti varmegon al meza kaj kuiri dum 10 minutoj. Aldonu la Herbsaint aŭ Pernod kaj panajn panerojn; Kuiri dum 5 minutoj pli. Forigu la panon el la varmego kaj transmetu la miksaĵon al bovlo.
- En la fridujo dum 1 horo, ĝis malvarma sed ne firme.
- Shuck ostroj . Forĵeti la suprajn ŝelon; matoralo kaj sekigas la fundajn ŝildojn.
- Drenu la ostrojn. Ordonu plurajn ostrajn konkojn en kukaĵaj kanoj kun ĉirkaŭ 1 colo da roka salo.
- Metu 1 ostron en ĉiu ŝelo. Varma forno al 375 °.
- Forprenu la malvarmetan buŝon de la fridujo kaj batis ĝin per elektra miksaĵo por fiksi la buteron kaj iomete iomete; Transmeti la miksaĵon al kukveja sako ekipita kun granda ebenaĵo.
- Pipe kuleron de la miksaĵo sur ĉiu ostro, kaj baku en 375 ° forno por 5 ĝis 8 minutoj.
- Permesu proksimume 6 ostrojn por ĉiu gasto. Se eble, baku ĉi tiujn en partoj de 6 aŭ 8, do ĉiu persono varme servos.
Servas 8.
Vi Might Like Like
Facila Butero kaj Herbaj Bakitaj Ostroj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 729 |
| Tuta Fat | 54 g |
| Saturita graso | 30 g |
| Senatentigita graso | 15 g |
| Kolesterolo | 272 mg |
| Natrio | 561 mg |
| Karbonhidratoj | 30 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 31 g |