Butero, ŝoto, kaj ajlo gusto ĉi tiun fabela plado de spinaco kaj fungoj. Ĝi estas mirinde simpla preparado, kaj ĝi estas perfekta maniero uzi freŝan spinakon. Malgranda aŭ kradrita Parmesana fromaĝo faras bonegan garnizon.
Servu ĉi tiun elegantajn spinakojn kiel flanka plado al preskaŭ ĉiuj ĉefaj pladoj, kortoj aŭ mariskoj. Ĝi estas speciale bona kun rostitaj stekoj.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de butero aŭ oleo de olivo
- 1 funtita spinaco (ĉirkaŭ 2 bastonoj)
- 8 onzas fungoj
- 2 kapetoj (malgrandaj ĝis mezaj)
- 1 ŝnura ajlo (pikita)
- 1/8 kulero de salo
- Ĵetu ĵus grundan pipron
- Laŭvola: 1/4 taso Parmesana fromaĝo (kradrita aŭ ŝranĉita)
Kiel fari ĝin
- Trimu la tigojn el la spinaco kaj lavu la foliojn plene. Lasi la foliojn en malgrandajn pecojn.
- Purigu la fungojn per iomete mallongigado kaj forviŝado per papaj tajloj. Forigi la tigojn, se oni deziras, kaj poste tranĉu ilin.
- Senŝeligu kaj peku la kaptilojn.
- En granda mantelo super meza varmo, fandi la buteron kun la oleo de olivo. Aldonu la tranĉitajn fungojn kaj manĝojn kaj kuiri, moviĝante, ĝis fungoj estas molaj.
- Aldonu la pikita ajlo, spinaco, salo kaj pipro. Daŭre kuiri ĝis la spinaco estas mola.
- Aspergu per freŝa ŝranĉita Parmesana fromaĝo antaŭ ol servado, se ĝi deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 147 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 4 mg |
| Natrio | 311 mg |
| Karbonhidratoj | 19 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 9 g |