01an de 02
Spring Foods en Britio
Roast Spring Lamb. Getty Bildoj Printempo estas eksplodo de novaj manĝaĵoj en Britio. Post la pezaj kaj dormaj manĝaĵoj de la vintro, la alveno de la pli malpezaj, pli brilaj manĝaĵoj de la nova sezono estas ĝojo vidi.
Vi devas ami Aprilon en Britio eĉ kun ĝia ŝanĝebla vetero. La vesperoj estas pli longaj kiel brita Summer Summer komencis kaj ĉio en la manĝa mondo fariĝas verda. Post la superregante senkoloraj koloroj de vintraj manĝaĵoj, ili ŝprucas prinajn salatojn, profundajn tondajn akvajn foliojn, spikajn kaj varmajn, fruan raketon, ĉifon, tranĉilojn kaj koriandron.
Du grandaj verdaj alvenoj estas:
Sovaĝa ajlo
Se vi faros vagadon al la arbaro aŭ rivera rivereto, Aprilo estas la monato por la reĝo de la fonto verdaj folioj, sovaĝaj ajloj Se vi maltrankviliĝas pri elektado de malĝusta folio, la mola gajaj odoroj en la aero kie ajn Wild Wild kreskas estas la unua klara indiko, ke vi estas ĝusta. La folioj estas longaj kaj maldikaj, simila al Lilio de la Valo, sed milda premo liberigos la ajran aromon.
La folioj estas plej bone antaŭ la plantaj floroj kaj povas esti uzataj por liveri saŭojn kaj mashojn, aŭ ŝvebitaj en sveltajn gustojn.
Asparagoj
Ne estas maniero diri 'manĝaĵon' kaj 'aprilo' en la sama spiro sen mencio de asparagoj. Brita asparagoj estas unu el la plej elstaraĵoj de la kulinara jaro kaj, se vi estas en la sudo, vi unue povus meti viajn manojn sur junajn lancojn.
La oficiala komenco de la asparagusa sezono kutime estas malfrua aprilo kaj la sezono finiĝas 12 semajnojn poste.
Asparagoj estas tie unu el la plej versátilaj ingrediencoj en la kuirejo. Steamita, boligita, rostita, rostita, barbequed, ĵetita en salato, bakita en tarta aŭ nekutima matenmanĝo: la listo estas tiel longa.
Krom la verduloj, rigardu, kaj vi trovos krabon, kaj John Dory estas precipe bona nun. Kaj sur la karno fronto, printempo ŝafido.
Printempo Ŝafido
Jen la karno por Printempo. Juna, mola ŝafido estas la unua seka karno de la jaro kaj estas la plej ŝatata tablo de la Pasko. Rostado estas tre la plej bona maniero por kuiri la ŝafidon, pro la tenereco longa, malrapida kuirado estas malŝparo. Tamen, ĉiam lasu la ŝafidon ripozi post rostado por liberigi la sukoj (bezonata por la saŭco) kaj por ke la viando malstreĉiĝu kaj kreu perfektan tenerecon.
02 de 02
Plej ŝatataj Receptoj por Printempo en Britio
Freŝa Asparagoj kun Hollandaise. Getty Bildoj Receptoj favoritas por printempo:
Manĝaĵoj ĵus malpezigas iom en la malfrua vintro kaj frua printempo, do receptoj ankoraŭ restos sur la komforta manĝaĵo, do atendu supojn, kukaĵojn, kroĉojn, kuiritajn kaj rostitajn legomojn. Salatoj ankoraŭ iomete for.
8 Grandaj Printempo-Soup-Receptoj
4 Grandaj Saŭcoj por Asparagoj
Maroko Crusted Salmon kaj Asparagus