Receptoj de Ĉinaj Stewoj

Kuvo tiom multe iras por ĝi - ĝi estas perfekta por malpli molaj, pli malmultekostaj manĝoj de viando, kombinante la ingrediencojn en unu koto signifas malpli malplenigi, kaj vi povas forlasi la kuirejon dum la kuiraĵoj similas al la stovetop. De klasika irlanda stevo al hispanaj kokidosoj, ŝajnas ke ĉiu kuirejo havas almenaŭ unu subskriban pladon, kiu havas karnon, fiŝon aŭ birdon, kiu estis parigita kun legomoj kaj simmered dum horoj super forno. Kaj kompreneble, Ĉinujo estas konata pro ĝiaj ruĝaj kuiritaj ŝtofoj kaj brakoj.

Jen kelkaj miaj plej preferitaj ĉinaj kaj aziaj inspiritaj kukaj receptoj. Mi komencis kun pli aŭtentikaj ĉinaj ruĝaj kuiritaj ŝtofoj kun kokido kaj porkaĵo, kaj poste moviĝis al kuŝoj vivigitaj per ĉinaj veturoj aŭ ingrediencoj. Fine kelkaj tradiciaj kufaj receptoj de aliaj aziaj kuirejoj. Bonvolu ludi kun la receptoj kaj korpigi aliajn ingrediencojn laŭ via deziro.

• 01 de 05

  Spika Soja Sauce Kokido

  Serĉante malsaman manieron por kuiri tutan kokidon? Ĉinaj spicoj kiel stelo-anizo pruntas guston al sojfabo bazanta likvaĵon en ĉi tiu ĉina kuira recepto.

• 02 de 05

  Ruĝa Kokita Porko Kun Biero

  Marinitaj porkoj de porko kaj radikaj legomoj estas simeritaj per braĉiga likvaĵo, kiu inkluzivas Tsingtao lager kaj hoisin-saŭcon.
  
  Pli Ruĝaj Kuirejaj Receptoj

• 03 de 05

  Korea Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol)

  Naomi Imatome-Yun rimarkas, ke ĉi tiu delikata kuiraĵo estas bonega maniero uzi supre bulgogi kaj legomojn. Ŝi sugestas aldoni nudojn por eĉ pli kora plado.

• 04 de 05

  Spika Korea Soft Tofu-Stew (Soondubuchigae)

  En restoracioj la kuiraĵo estos utilita en varmaj krucaj bovloj, kun kruda ovo aldonita (la varmego de la bovlo kuiras la ovon).

• 05 de 05

  Kokida Kremo Kuiras

  Ĉi tiu recepto estas ekzemplo de Yoshoku (japana okcidenta kuirado) - kokido femuro kaj legomoj estas ŝvebitaj en likvaĵo antaŭ dikiĝi kun blanka saŭco. Krema fromaĝo aldonas la lastan tuŝon.