Kremo-kukaĵo estas populara japana plado, kiu ofte estas servata ĉe hejmo, same kiel familiaj stilaj restoracioj kaj kafejoj. En japana kuirejo, kremaĵo estas konsiderita "yoshoku", kiu rilatas al stilo okcidenta kuirejo adaptita per unika japana tordo.
Japana kremaĵo estas karakterizita de kremo aŭ lakto-bazita buljono iomete dikigita kaj inkluzivas tradiciajn proteinojn kiel kokido aŭ porko. Aliaj proteinoj kiuj povas esti inkluditaj estas fiŝoj (blankaj fiŝoj aŭ salmoj) aŭ mariskoj (salikokoj) kaj legomoj . Komune uzataj legomoj estas terpomoj, karotoj kaj cepoj. Brokolo kaj fungoj ankaŭ estas popularaj aldonoj al japana kremo.
Homemade krema kverko facile povas esti farita el nulo per la recepto sube; tamen, ĝi povas esti farita kun ia ajn marko de krema kuirilaro kiu estas antaŭ-farita kaj havebla ĉe japanaj kuirejoj.
Kion Vi Deziros
- 1 kokido femuro, tranĉita en mordita bite-grandecoj
- Salo, por gustumi
- Pipro, por gustumi
- 1/2 kulero da olivoleo
- 1 cepo, tranĉita en 1/4 colojn da dikaj pecoj
- 1 karoto, senŝeligita kaj tranĉita en morditajn pecojn
- 2 terpomoj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en morditajn kubojn
- 2 1/2 tasoj da akvo
- 2 kokidoj konsumu aŭ taŭgaj kuboj
- 2 Kotoj de butero
- 1 taso de lakto
- 2 kotoj de faruno
- 2 Kotoj krema fromaĝo
- 1 brokolo, tranĉita en malgrandajn pecojn
Kiel fari ĝin
- Sezono kokido kun salo kaj pipro.
- Varmigu la olivan oleon en profunda kuirilaro per meza alta varmego kaj svingu la kokidon ĝis bruna.
- Aldonu cepo kaj svingu meze de varmego ĝis mola kaj translua. Aldoni karoton kaj terpomojn kaj movu rapide.
- Verŝu 2 1/2 tasojn da akvo en la panon kun la legomoj kaj alportu herbon.
- Redukti la varmegon al malalta kaj aldonu konsomme (aŭ bullion) kubojn. Komfortu ĝis karotoj kaj terpomoj estas moligitaj.
- Dume, en aparta kaserolo fariĝas la blanka saŭco. Fandu buteron kun malalta varmo kaj movu farunon. Kuiri la farunon ĝis ĝi bubaloj, certigante miksi bone senĉese.
- Verŝu lakton en la farunan miksaĵon kaj kuiri per meza varmego, rapidiĝante rapide ĝis ĝi komencas dikiĝi iomete. Redukti varmegon al malalta kaj kuiri ĝis la saŭco estas dika, certigante moviĝi senĉese. Forĵetu la varmegon kaj apartigu la blankan saŭcon.
- En malgranda bovlo, prenu ĉirkaŭ 1/3 tason de la supo buljono el la kokido kaj legomo kaj miksi kun kremo fromaĝo ĝis ĝi fandiĝas.
- Tuj poste aldonu la kreman fromaĝon kaj la supojn buljonon en la kuiritaĵon.
- Aldonu la blankan saŭcon al la kuirejo kaj movu iomete.
- Aldonu brokolon kaj mildigi dum ĉirkaŭ 5 minutoj pri meza varmego. Forigi de varmego kaj servu tuj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1373 |
| Tuta Fat | 71 g |
| Saturita graso | 24 g |
| Senatentigita graso | 28 g |
| Kolesterolo | 355 mg |
| Natrio | 896 mg |
| Karbonhidratoj | 68 g |
| Fitara Dieto | 10 g |
| Proteino | 113 g |