Preparita kun nevelĉita trinkita kokoso kaj Alaskan Reĝa Salmo, ĉi tiu estas unu el la plej simplaj, sana-tamen-decadentaj manieroj por prepari fiŝojn dum semajnoj. Ĝi taŭgas por gluten-senpaga, lakto-libera, kaj paleo-dietoj, sed tute ne gustumas manĝaĵon! Servita per simpla klara brokolino, vi revenos al ĉi tiu recepto kiam vi trovos tiun perfekta fileo.
Kiel kun ajna recepto destinita al homoj kun dietaj limigoj aŭ alergioj, certigu legi la ingrediencajn etikedojn sur ĉiuj ingrediencoj por certigi, ke ne ekzistas ingrediencoj aŭ ingrediencoj ne produktitaj por la homoj kun gluten-libera dieto.
Kion Vi Deziros
- 1 funton Alaskan King Salmon (fendita * , tranĉita en 4 3-onzaĵojn)
- 4 kuleroj de suko de kalko (freŝa; du limoj)
- 1 taso de kokoso (ne sulkigita ŝvelita)
- 1 ovo
- 2 kuleroj de akvo (malvarma)
- salo al gusto
- nigra pipro al gusto
- Laŭvola: pikitaj freŝaj tomatoj
Kiel fari ĝin
1. Precalenti la fornon al 400 F. Linei bakakujon per pergamino kaj apartigi.
2. Leviĝu la salmon bone sub malvarma akvo. Elpremu la kalkonon al ĉiu el la pecoj kaj sur ĉiuj flankoj (vi povas fari tion sur pleto aŭ telero.) Flanklasu.
3. Metu la tranĉita kokoso en malgranda bovlo kaj apartigu. En alia bovlo, batis la ovon kun la malvarma akvo ĝis bone miksita. Demeti ĉiun el la salmaj pecoj en la ovo lavi, tiam ruli ĉiun salmonan pecon en la kokoso ĝis tute tegita.
4. Metu la salmon sur la preta bakako kaj baku proksimume 15 minutojn aŭ ĝis bruliĝi sur la ekstera kaj taŭge farita en la mezo. Servu tuj, provizante kun maro salo kaj freŝa tero nigra pipro al gusto, kun garlicky broccolini (recepto sube) kaj freŝaj tomatoj.
* demandu al via loka fiŝkaptisto haŭtigi la salmon, por ke vi ŝparu ĝustatempe
Garlicky Broccolini :
- 2 bukedoj broccolini, rinsitaj bone
- 1 T. Ekstra virga olivoleo
- 2 T. freŝa citrono
- 2 T. freŝa pikita ajlo
- 2 T. freŝa suko de citrono
- Maro salo kaj freŝa tero nigra pipro, por gustumi
- 1. Alportu malgrandan kaldronon da akvo al ruliĝi. Blankigu la brokolinon dum 2 minutoj aŭ ĝis brila verda kaj mola. Translokiĝi al glacia akvo tuj por deteni la kuiradon, tiam dreni kaj apartigi. Varmegu la oran oleo en granda saŭta panjo super meza varmego. Aldonu la citronon, pikitan ajlon kaj freŝan citronan sukon . Varmego dum 1 minuto, poste aldonu brocolini al la kano. Ĵetu la broccolini kun la aliaj ingrediencoj kaj kuiri por 1-2 minutoj pli. Transloku la brokolinon al servanta pladon kaj aldonu maron salo kaj freŝe grundan pipron al gusto.
Noto de Kuirejo:
- Se broccolini ne estas via afero, jen kelkaj aliaj vegetalaj flankoj, kiuj bone agas kun ĉi tiu plado:
- Pomelo Aguacate Diino Saladino
- Vaporita brokolo , saŭta spinaco, kruta asparagoj, kaj sauteed kale estas ankaŭ ĉiuj grandaj elektoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 316 |
| Tuta Fat | 20 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 128 mg |
| Natrio | 165 mg |
| Karbonhidratoj | 5 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 30 g |