Crispy Fried Frog Legs

Ĉi tiuj ranoj estas batitaj kaj profunde frititaj al perfekteco.

La ranoj estas unue marinitaj en miksaĵo de citrono kaj akvo, kaj tiam ili estas kovritaj kaj profunde frititaj. Aldoni iujn herbojn kaj spicojn al la citrono kaj glacio, se ili deziras.

Kion Vi Deziros

• 2 al 2 1/2 funtoj de malgrandaj ranoj
• 1/3 taso de citrono
• 1 pleto de disbatita glacio
• 2 tasoj de vegetala oleo aŭ mallongigo (por profunda fritado)
• 1/3 taso de lakto
• 2 ovoj, apartaj
• 2 kuleroj de oleo vegetala
• Salo de salo kaj freŝa tero nigra pipro
• Laŭvola: ĵetu kamenan pipron
• 2 tasoj de ĉiu-faruno
• 1 cucharadita de ajlo en polvo

Kiel fari ĝin

1. Lavu la ranajn faltojn ĝisfunde. Meti en granda bovlo; aspergu per citrono kaj kovri per disbatita glacio. Refrigerar la kruroj de la rano dum 30 minutoj ĝis 1 horo.
2. Varmigu la fornon al 200 F aŭ varma fikso.
3. En profunda kaserolo aŭ skileto aŭ profunda fritilo, varmegas ĉirkaŭ 2 colojn da vegetala oleo aŭ fandita mallongigon al 375 F.
4. Linei grandan rimedan bakantaĵon kun papaj kukloj.
5. En meza bovlo, biskvitas kune lakton, ovon yemojn kaj 2 kulerojn da oleo.

1. Batu la orajn blankulojn ĝis malmola; faldi en lakton kaj ovon de yema miksaĵo.
2. En alia bovlo, kombini la farunon kaj ajlan pulvon; blendu bone.
3. Aspergu la ranajn krurojn per salo kaj freŝe grunda nigra pipro, kaj iom da kameno, se ĝi uzas; trempu la kruron de ĉiu rano en miksaĵon de lakto de ovo, kaj poste disfraksi la farunon kaj ajloran pulvorigan miksaĵon.
4. Laborante en partoj, fritu la kovritajn ranajn krurojn en la varma graso ĝis ora bruna, ĉirkaŭ 2 minutojn. Kun kulera kulero, translokiĝu al la papero teguko-tegita pano por dreni. Metu ilin en la precalentan fornon por varmigi dum frio sekvaj partoj.

Servas 4 ĝis 6.

Vi Might Like Like

• Facila Oven Fremita Kokidaj Stangoj
• Spicaj Fritaj Kokaj Strioj
• Fried Bacon kaj Panko Pork Tenderloin Medallions
• Lando Fried Steak kun Creamy Gravy

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	921
Tuta Fat	81 g
Saturita graso	7 g
Senatentigita graso	56 g
Kolesterolo	74 mg
Natrio	311 mg
Karbonhidratoj	38 g
Fitara Dieto	11 g
Proteino	14 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).