Alportu iom da gusto de Karibio en vian hejmon kun ĉi tiu simpla nigra fabo-supo kun ŝranĉitaj plantoj. Aparte de la plantoj, ĉiuj ingrediencoj en ĉi tiu supo estas simplaj kaj komunaj manĝaĵoj, kaj kompreneble ili estas ĉiuj vegetaraj, veganaj kaj laktaĵoj. Uzu hejman gluten-liberajn buljotojn por ke ĉi tiu supo ankaŭ ne glutenu. Servu per multe da varma saŭco! Granda supo al via vegetara korno de Kwanzaa.
Recepto kaj foto ĝentileco de Bush's Beans.
Kion Vi Deziros
- 1 malgranda cepo (blanka)
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- 1 tbsp. oleo de olivo
- 1 14-onza povas nigraj faboj (drenitaj)
- 2 tasoj vegetala buljono
- 1 meza verda plantano, ŝranĉita (ĉirkaŭ 1 1/2 tasoj)
- 1 korpon. kumino
- 1 golfeto
- 1/4 taso cilantro (freŝa, pikita)
- Salo (gustumi)
- Pipro (por gustumi)
Kiel fari ĝin
- Sauté ajlo kaj cepo en 1 tbsp. De oleo de olivo ĝis translua (ĉirkaŭ 5 minutoj).
- Tuj poste aldonu la vegetaĵan buljonon, la golfeton, la kumonon kaj la ŝranĉitan planton (konservu iom por la garniŝo) kaj mildigi dum 15 minutoj (ne boŭgu).
- Aldonu la drenitajn nigrajn fabojn kaj sorĉu dum 5 minutoj pli, aldonante iom pli vegetalajn buljonon aŭ akvon laŭ neceseco por dezirata kohereco.
- Sezono kun salo kaj pipro al gusto.
- Servu kaj garni per fritita ŝranĉita plantano kaj freŝa cilantro.
- Por servi, metu vin en supo bovlo aŭ kulero sur supro blanka rizo. Garni kun cilantro kaj rezervita ŝranĉita plantano.
Ĝi faras tri servojn.
Kiel nigra bepopopo? Jen kelkaj pli da varioj por provi:
- Supera rapida kaj facila vegetara nigra bepopo
- Supo de tortilla de frijol
- Supo de meksika nigra fabelo kun kumino
- Vidu ankaŭ: Suda kaj Karibaj sopoj por Kwanzaa
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 605 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 640 mg |
| Karbonhidratoj | 105 g |
| Fitara Dieto | 28 g |
| Proteino | 35 g |