Multaj receptoj, kiuj agas kiel vegeta supo, enhavas kokidon aŭ bovaĵon kiel bazon. Ne ĉi tie - ĉi tio estas recepto por vera vegeta supo de nulo iu vegetara aŭ vegano povas ĝui.
Faranta grandan vegetan supon estas kapablo, ke hejma kuiristo devas havi sian kuiran repertuaron. Ne nur estas bone en malvarma nokto aŭ iam ajn komforta manĝaĵo estas vokita, sed ĝi estas bona por vi kaj, laŭ kiom da varmegoj vi uzas kaj kiom viras ilin, ĝi povas esti kompleta kaj pleniga manĝo.
Ĉio, kion ĝi bezonas, estas vegetala buljono (hejma estas plej bona, sed akva akvo kun bouillono estas bone), multe da legomoj, kaj kelkaj entuziasmuloj. Vi povas ĝustigi la legomojn (kaj la kvantojn) en ĉi tiu recepto sufiĉe facile. Ĉu vi ricevis brokolon anstataŭ florbrasiko? Ŝanĝi ĝin sen problemo. Ĉu vi ne havas verdajn fabojn aŭ volas aldoni pliajn kukojn? Iru antaŭen! La cepoj, celerioj kaj karotoj aldonas iom da gusto, do plej bone ne anstataŭi tiujn, se vi nepre devas.
Bezonas ĝin esti gluten-libera? Nur certu uzi hejme, gluten-liberajn legomajn buljojn, aŭ certu, ke via vendejo-aĉetita buljono estas senpluta. Vi ankaŭ eble volas kontroli ĉi tiun kolekton de gluten-liberaj veganaj sopoj .
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de oleo de oleo (aŭ alia oleo de kuirilaro kiel la oleo de canola aŭ la oleo de sunfloro)
- 1/2 granda cepo (pikita)
- Laŭvola: 3 trunaj ajloj (pikita)
- 2 costillas celerio (pikitaj)
- 2 karotoj (tranĉaĵoj kaj senŝeligitaj)
- 2 tasoj miksitaj legomoj (pikitaj, provu florbrasikon, kukuĉojn aŭ verdajn fabojn)
- 1/2 cucharadita salo
- 1/2 cucharadita de ajlo en polvo
- 1 cucharadita timiano
- 1 cucharadita oregano
- 1 golfeto
- 8 tasoj vegetalaj buljono (aŭ 8 tasoj da akvo + 2 kuboj vegetala bouillon)
- 1 (14-onza) povas tomatojn (malplenaj)
- Laŭvola: anstataŭa Parmesano aŭ fromaĝo de Parmesano
Kiel fari ĝin
- Varma oleo en granda supo aŭ sako. Aldoni la pikitan cepon, laŭvolajn pikitajn ajlojn, pikitajn celerojn kaj tranĉitajn karotojn. Sauté, moviĝante dum 3 ĝis 4 minutoj, ĝis cepoj estas molaj sed ne lasu ilin brunaj.
- Aldoni vian elekton de miksitaj pikitaj legomoj kaj varmego por 1 ĝis 2 minutoj pli. Ne lasu ilin brunaj.
- Aldonu salo, ajlo, polvo, timiano kaj oranĝo, por trempi la legomojn.
- Aldoni foliojn de golfeto, buljono de legomoj aŭ akvo miksita kun buboj de bouillon kaj tomatoj desagradados. Alvoku ulbon, movu, redukti varmegon kaj mildigi ĝis la legomoj estas molaj - ĉirkaŭ 8 ĝis 12 minutoj.
- Ŝanĝu korinklinoj al gusto.
- Forigi la golfeton kaj servu vian hejme vegetan supo kun aspergilo de Parmesano-fromaĝo aŭ Parmesana fromaĝo anstataŭa kaj kelkaj krustaj pano aŭ raketoj.
Noto: Por aldoni eĉ pli da substanco al ĉi tiu bela supo, vi povas aldoni 1 al 2 tasoj de quinoa, kiuj antaŭe kuiris en akvo aŭ vegetala buljono. Nur reheat ĝin en la varma supo.
Pli Vegetara / Vegeta Supo Recipe Ideoj
Vi eble deziras provi iujn el la plej popularaj vegetaraj supoj receptoj aŭ kontroli ĉi tiujn vegetarajn / veganajn tomatajn supojn receptojn . Se vi serĉas ion kun iom pli da proteino, ĉi tiuj vegetaraj / veganaj faboj-supo-receptoj devas plenigi la fakturon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 347 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 8 mg |
| Natrio | 15,276 mg |
| Karbonhidratoj | 44 g |
| Fitara Dieto | 9 g |
| Proteino | 18 g |