Facilaj Vegetaraj Receptoj
Kiam Usono anoncis, ke Mad Cow (BSE) estis trovita en la manĝaĵo, mia konsolo pri la sekureco de bovaĵo, precipe tera bovaĵo, konkretigis. Malgraŭ la malpermeso de 1997 pri nutrado de poluitaj manĝaĵoj al farm-obienoj (kiujn kritikistoj asertas, estas facile malobservi), ekzistas nur tro da malpuraĵoj kaj malplenigoj en reguligo. Regulaj legantoj scias, ke manĝaĵa sekureco estas granda maltrankvilo de mia, kaj fakte aliaj formoj de malsano, kiel salmonella, estas multe pli maltrankvila ol BSE.
Fakte, laŭ la Centroj pri Malsana Kontrolo, "76 milionoj da malsanoj, pli ol 300,000 hospitalizacioj kaj 5000 mortoj okazas de nutraĵoj en Usono ĉiujare. La diferenco estas, ke multaj aliaj ĉi tiuj malsanoj povas malhelpi manĝado kaj kuirado de manĝaĵo. Ankoraŭ iuj nutraĵoj, kiuj estas poluitaj, kiel freŝa produkto, ne estas kuiritaj kaj la konsumanto riskas gravan, precipe por tiuj en altaj riskoj.
Multaj spertuloj kredas, ke vi, la konsumanto, povas diferenci kun ĉi tiu lasta timo super la manĝaĵo. Se sufiĉaj homoj rifuzas aĉeti produkton ĝis la sistemo estas 'purigita', ŝanĝo eblas. Mi ne iros al la detaloj de la karna industrio en ĉi tiu lando ĉar tio estas manĝaĵo, sed sufiĉas diri, ke tiuj detaloj ne estas belaj. Kion vi povas fari? Trovu fonton por organikaj karnoj de ĉiuj specoj (kamparaj merkatoj estas bona loko por komenci).
Sekve sekvu sekurajn manĝajn procedurojn. Kaj aldonu iujn vegetarajn manĝojn al via repertuaro ĉiun semajnon.
Do, ekde mia sapobox nun, mi decidis kolekti receptojn, kiuj komencas kun tekstitaj vegetalaj proteinoj (TVP) aŭ senkarnaj kruelaĵoj. Ĉi tiu vegetara produkto aspektas kaj gustumas kiel griza bovaĵo, kun la sama teksturo kaj ne ickaj surprizoj.
Kiel bonuso, vi ne devas zorgi pri kruela poluado en via kuirejo. Mi rutina uzas ĉi tiun produkton en Meksika Pico kaj Crockpot Chili; Ĝi estas vere bongusta. Mi pensas, ke la produkto estas iom pli dolĉa ol tera bovaĵo, do mi uzas ĝin en receptoj, kiuj estas sufiĉe pikaj, kutime kun tomato-bazo. La homoj ĉe Morningstar Farms diras, ke ĉi tiuj kruelaĵoj eĉ povas esti uzataj por fari karnojn kaj manĝaĵojn. Ĉi tiuj produktoj enhavas tri bazajn formojn: frostitajn prekumitajn muelilojn, kiuj aspektas kiel kuiritaj kaj drenitaj grundaj bovaĵoj el la pako, senhidritaj sojfrugiloj, kaj "kruda" anstataŭaĵo, kiu estas pli kiel kruda tera bovaĵo kaj povas esti formita en patties, meatloaf kaj buloj de karno.
Rigardu iujn viajn plej ŝatatajn receptojn, kiuj uzas grundajn bovojn kaj provu ilin per senkulpaj kruĉoj. Via familio ne povos diri la diferencon, kaj vi sentos pli bone scii, ke vi faras ĉion, kion vi povas, por konservi ilin sekura. Plue, ili estas delikataj!
Komencu Kun Meatless Crumbles
- Meksika Pico
- Crockpot TVP-Chilo
- Meatless Sicilian Vespermanĝo
- Meatless Folio
- Crockpot Enchiladas
- Tex Mex Bubble-Pico
- Taco Skillet 'Beefy'
- Dolĉa kaj Sour 'Meat'ball Stew
- Pika Kura Pano Bake
- Saŭco de Spagetoj de Crockpot
- Pieda Pieda Pastro