Mi amas fari hejma pico. Estas nenio pli bona ol eltiri varman picon el la forno kaj tranĉi ĝin. La fromaĝo ŝvelas, la ŝelo estas kruta kaj disbatita kiam vi mordas ĝin, kaj la gusto de la saŭco estas perfekta.
Vi povas fari ĉi tiun picon-saŭcon iomete aŭ varme, laŭ viaj gustoj. Se vi ŝatas vere pikajn gustojn, aldonu kelkajn pikitajn jalapenajn paprikojn aŭ serranajn paprikojn, kelkajn vere bone drenitajn verdajn vergilojn, aŭ kelkajn kayajn piprojn aŭ ĉilojn. Kelkaj pikalaj jalapaj paprikoj estus grandaj, kiel ĉipoteloj en adobo-saŭco. Se vi volas pli malmolajn picon, vi uzas la spicojn, kiujn mi uzas en ĉi tiu recepto.
Vi povas kompreneble aldoni viajn proprajn preferatajn papojn al ĉi tiu mirinda saŭco. Ĉio el kanada bacon kaj ananaso, al fungoj kaj tintiloj, al kuirita kolbaso kaj multe da cepo, estas delikata per ĉi tiu saŭco. (Se vi volas aldoni fungojn, uzu drenitajn kanojn, aliflanke sautu la fungojn en la oleo kun la cepo antaŭ ol uzi ĝin.) Vi ankaŭ povas ŝanĝi la fromaĝon. Uzu provolonon, aŭ Havarti, aŭ svisa aŭ cheddar. Ĉio estas al vi!
Servu ĉi tiun picon kun glaso da hela malvarmeta biero kaj kelkaj krimuloj kun ranĉa salato.
Kion Vi Deziros
- 1 cepo, pikita
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 2 (8 onzas) kuiras tomaton-saŭcon
- 1 (6 onza) povas tomato bati
- 1/2 cucharadita de ajlo en polvo
- 1/2 cucharadita sekigita basil
- 1/2 cucharadita sekigita ornamaĵo
- 1/2 cucharadita salo
- 1/8 cucharadita de pipro
- 1/3 taso da akvo
- 2 Boboli-pizza-kruĉoj (aŭ 2 tedaĵoj de pasa pasto)
- 1 pkg. pepperoni
- Laŭvola: paprikoj (verda)
- Laŭvola: enlatigitaj fungoj (drenitaj)
- 3 tasoj de fromaĝo mozzarella
Kiel fari ĝin
Precalenti la fornon al 400 gradoj F. Kuiru la cepon en la oleo de oleo ĝis tenu en granda skileto super meza varmego. Aldonu la tomato-saŭcon, paston, mustardon, condimentojn kaj akvon. Kuiri, movante ofte, super malalta varmego ĝis dikigita kaj miksita, ĉirkaŭ 10 minutojn.
Se vi uzas la enlatan pizonan mason, nekribu ĝin al kuketaj folioj kaj prepake laŭ la paka direkto ĝis la maso estas metita.
Farante ĉi tio faras la krustan krizon kaj faras la picon pli malmola. Ĝi ankaŭ plibonigas la ŝelon kaj donas pli bonan teksturon.
Disvastigu la saŭcon egale super ambaŭ pico-ŝtrumpetoj kaj aspergu super ĉio. Aspergi egale kun la fromaĝo.
Baku la pizojn ĉe 400 gradoj F dum 15 ĝis 25 minutoj aŭ ĝis la pizoj hejtas, la ŝelo estas kruta kaj ora bruna, kaj la fromaĝo fandiĝas kaj komencas bruna.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 193 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 18 mg |
| Natrio | 165 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 9 g |