Ĉinaj bukedoj kaj pano jam havas 1,600-jaran historion en ĉina kuirejo. Estas ĉefe du specoj de ĉina pano kaj bunoj, unu estas baozi (包子) kaj la alia estas mantou (饅頭).
Origino
Estas rakonto malantaŭ la origino de baozi kaj mantou. Dum la periodo de la Tri Reĝlandoj (三國 時代), ĉina akademiulo kaj armea strategiisto Zhuge Liang (葛亮亮亮 or or 葛 明 明明) finis batalon kaj preparis reveni al la lando Shu kiam la vetero subite ŝanĝis.
Ĉi tio haltigis ilin transirante la riveron kaj la soldatoj komencis perei.
Meng Huo, la ĉefo de Nanzhong, diris al Zhuge Lian, ke tro multaj soldatoj perdas siajn vivojn en la rivero kaj ĉiuj estas koleraj kaj malgajaj ĉar ĝi aspektas kiel ili neniam povas iri hejmen. Do ili decidis, ke la sola solvo estas oferi 49 homajn kapojn kaj ĵeti ilin en la rivero por oferti pacon kun la spiritoj de la jam mortintaj soldatoj.
Zhuge Liang estis ŝokita de la ideo oferi 49 senkulpajn vivojn, do li kunvenis kun la ideo miksi malsamajn specojn de viandoj por fari plenigojn kaj kovri la viandon plenigantan per pastoj por fari ilin en formon simile al la kapo de homo. Ili tiam vaporis la bukojn por fari la formon solidan kaj komencis ĵeti tiujn bukojn en la riveron. Mistere, la rivero denove paca denove, por ke ili povu transiri la riveron kaj iru hejmen.
Plenigoj
Ekzistas malsamaj specoj de kompletigoj ene de Baozi, faritaj per diversaj specoj de karno kaj birdoj.
Vi ankaŭ povas ilin fariĝi vegetaraj aŭ eĉ plenigu ilin dolĉan fabon plenigante ilin por fari belan deserton.
Aliflanke, la mantuo kutime ne havas iujn kompletojn ene, sed ili ankaŭ povas esti faritaj en malsamaj gustoj. Vi povas uzi mantu kiel regula pano; tranĉu ilin en la mezo, metu frititan ovon, lardon aŭ ŝinkon, aŭ vi eĉ povas trakti ĝin kiel ĉina hamburger aŭ sandviĉon.
Mantou estas tre populara en Tajvano por matenmanĝo.
Receptoj
Malsupre estas kelkaj receptoj por Mantou kaj Baozi / ĉina pano kaj bukedoj. Ĉi tiu lerta f receptoj iam vastiĝas kun pli da receptoj, do revenu kaj rigardu en la estonteco por pli delikataj receptoj.
Baza Ĉina Levado : Ĉi tiu estas simpla ĉina vaporita muta recepto. Al la preparado de specifa recepto kiel Flower Rolls, la instrukcioj vokos aldoni bakan pulvoron al la pasto por doni al ĝi kroman vivon.
Steamed Bun Dough : Ĉi tio estas baza recepto por fabriki la vaporbuton uzatan en Char Siu Bao.
Char Siu Bao-ĉina Steamed BBQ Pork Bun : Ĉi tiu estas simpla recepto por fari delikatan Char Siu Bao.
Coctelaj Buloj : Kuletaĵoj, ankaŭ konataj kiel kokaj bojoj, havas dolĉan buteron de kokoso.
Tigro Bites Pig Gua Bao : Delikata taŭga "hamburger" recepto, kiun vi certe devus provi.