Serĉante novan manieron por ĝui porkajn ĉifonojn? Donu al ili sudan kuiraĵon, fumante ilin - ĝuste en via forno. Ĉi tiu fumita porka frapita recepto inkluzivas kalikajn terpomojn kun cepoj, kiuj estas bakitaj en kaserolon por sovaĝa gusto.
Ĉi tiuj ne estas "fumitaj" en la tradicia senso. La porkaj kokidoj estas unue sauteitaj kaj poste bakitaj super la terpomo kaj cepo-miksaĵo. Alivorte, vi uzas vian propran fornon - ne fumanton.
Porkaj Kukaj Kuirejaj Konsiletoj
- Sezonu la karnon antaŭ kuiri por doni al ĝi kroman guston - ili tre bone gustumas en malmulte da tempo.
- Prenu la porkojn el la fridujo ĉirkaŭ 15 minutojn antaŭ ol ili tuŝu la panon. Ĉi tio certigas ke ili kuiras pli egale. Vi ne volas meti ilin rekte de la fridujo al varma pano, ĉar ĝi povas ŝoki la karnon kaj kaŭzi neevitan kuiradon.
- Laŭ la Usona Departemento pri Agrikulturo (USDA), la porkaj kokoj devas esti kuiritaj ĝis ili atingas internan temperaturon de 145 F. Por determini kiam ili estas faritaj, uzu karnan termometron kaj enmetu ĝin en la plej dikan parton de la kroĉaĵo.
- Bone-en porkaj kokidoj prenas pli longajn por kuiri sed kutime havas pli bonan guston.
- Aldonante la porkajn kukojn antaŭ ol kuiri ilin donas la karnon ekstra gusto kaj zorgo.
- Sur kuirejo, la karno ripozu dum kelkaj minutoj, kio povas helpi ĝin fariĝi pli mola.
Kion Vi Deziros
- 4 tasoj tranĉitaj de terpomoj (krudaj)
- 1/2 taso tranĉita cepo
- 2 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- Dash salo
- Dashpipro
- 1 1/2 tasoj varmigita lakto
- 4 fumitajn porkajn lumbojn
Kiel fari ĝin
- Malplenigi terpomojn kaj cepojn relative maldike. Vi volas, ke ili kuiru rapide kaj juste.
- Meti tavolon de tranĉaĵoj kaj tranĉaĵoj en tranĉaĵoj de 2-kvarono.
- Aspergi la terpomojn kaj cepojn kun iom da faruno, salo kaj pipro. Ripeti mantelojn, finante kun terpomoj kaj cepo. Verŝu lakton sur la terpomojn kaj cepojn.
- En pakaĵejo super meza varmego, brunaj porkaj ŝnuroj sur ambaŭ flankoj kaj poste loki ilin super la terpomoj.
- Kovru kaj baku la kaserolon je 350 F dum 45 minutoj. Malfermu kaj baku pliajn 15 minutojn, aŭ ĝis la terpomoj estas molaj.
Pli Porkaj Kukaj Receptoj
- Ruĝaj Faboj kun Fumitaj Porkaj Kokidoj : Provu aldoni ruĝajn fabojn en la porko-miksaĵon por bongusta kaj sana manĝo.
- Dolĉaj kaj Sour Pork Chops : Donu viajn porkajn kukojn dolĉa kaj dolĉa gusto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 670 |
| Tuta Fat | 29 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 143 mg |
| Natrio | 559 mg |
| Karbonhidratoj | 48 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 51 g |