Ĉi tiuj nigraj okultaj pizoj estas akvumitaj per porko jokl-aka hog jowl-or diced thick bacon.
La pizoj estas bonega elekto por manĝo de nova jara tago. Nigraj okuloj estas tradicie manĝataj en la Tago de Novjara por bonŝanco en la venonta jaro. Porko estas pensita simbola de mono (aŭ riĉeco, abundo, ktp.).
En loko de disbatitaj ruĝaj pipraj vakoj, bonvolu uzi kruĉon de kvazaŭa pipro aŭ ĉirkaŭ 1 kulero da pika Cajun-vespero.
Por kontentiga Suda-manĝa manĝo, servu la nigrajn okulojn kun maizo (ĉi tio estas nepra), ŝvelaĵaj ŝipaj verdoj, koloroj aŭ mustardaj verdoj kaj varma kuirita rizo. Kelkaj pliaj elegantaj elektoj por suda festo: kruta fritita okraĵo , frititaj verdaj tomatoj , fritita kokido, ĉu -kora ĉuizo aŭ greno , fritita greno kaj dolĉa teo. Finu la manĝon kun velvety banana pudingo , ŝako aŭ pecan kukaĵo, aŭ impresa, delikata kolibrirdo.
Kion Vi Deziros
- 16 onzas per nigraj okuloj (seka)
- 1/2-funtoj fumis porko-jovon (aŭ dikan bacon)
- 1 granda cepo
- 1 granda karoto
- 4 trunaj ajloj
- 1/2 cucharadita disbatita de ruĝaj paprikoj
- 1/2 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 1 cucharadita sekigita timiano
- 1/4 cucharadita sekigita ornamaĵo
- 2 kuleroj de salo (aŭ gustumi)
- Dash Tabasco-saŭco (laŭvola
Kiel fari ĝin
- Rinse la pizojn kaj elektu ilin por malbonaj aŭ senkoloraj pizoj kaj malgrandaj ŝtonoj; translokiĝi al meza kaserolo.
- Kovri per akvo kaj alporti ulbon. Redukti varmegon al malvarmeto kaj daŭre kuiri dum 5 minutoj; flankenmetis.
- Dume, donu la porkan jokon aŭ lardon.
- Metu la kruĉitan porkon en grandan lokon aŭ nederlandan fornon kaj kuiri super meza varmego dum ĉirkaŭ 5 minutoj, aŭ ĝis grasaĵo fariĝos, ofte moviĝanta.
- Dume, senŝeligi kaj ĵetu la cepo kaj karoto. Senŝeligi la ajlo; mashi ĝin malrapide per la flanko de tranĉilo kaj poste miksi ĝin.
- Aldonu la cepo kaj kudrita karoto al la porko. Kuiri ĝis mola, ke la cepo estas travidebla kaj la karoto komencas mildigi aŭ ĉirkaŭ 6 ĝis 8 minutojn. Aldonu la ajlo kaj kuiri dum 2 minutoj pli.
- Aldoni la nigrajn okulojn kaj sufiĉe freŝan akvon por kovri per 2 coloj. Aldonu la disbatitajn ruĝajn piprojn, nigrajn piprojn, timojn kaj oranĝojn. Alportu la pizojn por kuiri; kovri la panon kaj redukti la varmegon al meza. Malmuligu la nigrajn okulojn per ĉirkaŭ 1 horo.
- Malfermu kaj daŭre kuiri dum 30 ĝis 45 minutoj pli longe, aŭ ĝis la pizoj estas molaj. Aldonu pli da akvo kiel necese por konservi ilin humida. Kiam la pizoj estas molaj, movu la sazon kaj Tabasko-saŭcon, se ili uzas.
- Servu kun varma bakita maizo kaj ĵetita salato.
Konsiletoj
Se vi preferas pasigi la nokton, sekvu la pakajn direktojn kaj forĵetu la 5-minuton. Drenu la pizojn kaj aldonu ilin al la miksaĵo de porko kaj legomo. Kovri per akvo kaj kuiri kiel direktite.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 154 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 25 mg |
| Natrio | 617 mg |
| Karbonhidratoj | 18 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 12 g |