Sabla kaj maldika, jen sandviĉo intencis esti
Ni ĉiuj havis ilin. Sicakaj kokaj kokaj sandviĉoj. Ni ricevas ilin ĉar ili estas nomataj la sana alternativo, sed ili ne ĉiam estas tre bonaj. Ĉi tio estas honto. Preta kun multaj gustoj, griligita varma kaj sandikigita inter iu bona pano faras ne nur grandan sandviĉon, sed grandan manĝon.
La sekreto al perfekte rostita koko sandviĉo komencas kun la kokido. Teni ĝin bone kaj maldika uzo sen haŭto, senkulpa kokida brusto kun ajna malfiksita graso eltondita.
Kolutu la bruston al unuforma dikeco, ĉirkaŭ 1 colo. Tiam tranĉi ĝin al grandeco. Se vi bonas kun kuireja maso, vi povas formi la bruston, kiel vi ĝin puntas. Nun vi havas elekton. Vi povas miksi, marinadi aŭ froti la kokidon. Ekbrilo superfosos la kokidon kaj tenos ĝin mola dum grilling. Marinadoj helpas en la humideco kaj aldonas multajn gustojn. Froteto gusto la kokidon, sed ĝi povas sekiĝi rapide, tial mi sugestus, ke mi unue frue apliki rubon.
Prenu malgrandajn kokidajn pekojn povas esti tiel malmultaj dum 30 minutoj. Fakte, mi sugestus, ke ne plu pliboniĝu dum pli ol horo. La kokido ne sorbas pli da akvo, sed ĝi povas repreni kroman salon. Depende de la forto de via marinado vi povas fari ĝin en ie ajn de 30 minutoj ĝis 6 horoj aŭ pli. Ne lasu ĝin sidi tro longe, tamen.
La sekva paŝo estas la krado. Komencu kun bona varma krado kaj atentu, kion vi kuiras.
Se vi uzis marinadon enhavanta oleojn aŭ sukerojn, ĝi povas kaŭzi ke la kokido brulu rapide, do vi eble devos ĝin movi por eviti brulantaĵon. Memoru, kokido estas kuirita kiam ĝi atingis internan temperaturon de 165 gradoj F. La sukoj devus kuri klare kaj la viando devas havi eĉ blankan koloron.
Nun vi havas la bildojn por granda sandviĉo. Supro kun ĉio de majonezo por kradri rostitan sonorilojn al mustardo kaj pikloj. Aĉetu (aŭ faru) grandan panon kaj vi havas ĉion de la perfekta duontempa bakado al la ĉefa kurso de fantaĝa manĝo.