Arepas estas bongustaj maksukukoj, kuiritaj en kradon. Ili estas tre popularaj en Kolombio kaj Venezuelo. Arepas estas pretaj kun speciala precoĉita maizo faruno nomita masarepa. Arepas de choclo estas faritaj kun freŝa maizo krom la masarepa, kiu donas al ili pli dolĉan guston. Quizo freŝa fromaĝo (simila al kampara fromaĝo) aldonas salan kontraston.
Ĉi tiuj arepoj faras mirindan matenmanĝon servitan per butero aŭ iuj fromaĝoj. Por pli kora matenmanĝo, servu ilin per fritita ovo kaj flanko de chorizo .
Kion Vi Deziros
- 1 3/4 tasoj de lakto
- 1 1/2 tasoj de freŝaj maraj kernoj (el ĉirkaŭ 3 oreloj de dolĉa maizo)
- 2 kuleroj de butero
- 2 tasoj masarepa
- 1/2 taso freŝa kaŝa freŝa (aŭ alia firmao, salta freŝa blanka fromaĝo, kiel kampara fromaĝo)
- Salo al gusto
- 2 kuleroj de butero por saŭco
- Garni: ekstra fromaĝo por servado
Kiel fari ĝin
- Metu la lakton kaj la marajn kernojn en likvaĵo kaj premas breve ĝis la maizo estas iomete terura.
- Verŝu la maizon / lakton miksita en kaserolo kaj aldonu la buteron. Varmego super meza varmo ĝis lakto nur venas al boil. Forigi el varmego kaj lasu malvarmigi dum 2 minutoj.
- Aldoni la masarepa al granda varma imuna bovlo. Prenu en la kruĉita fromaĝo. Malrapide versxu la varman lakton-miksaĵon en la masarepaĵon, movante kun ligna kulero.
- Daŭre movu miksaĵon ĝis ĝi estas sufiĉe varma por pritrakti, tiam genu vian manon ĝis milde homogenaj pastoj.
- Sezono kun salo por gusto kaj genuado.
- Formi la arepas: prenu ĉirkaŭ 1/4 tason de la pasto kaj formi ĝin en pilkon. Aplanu inter viaj palmoj en pancakeformon, glatigante fenditajn randojn per viaj fingroj. Ebremu pancakon ĝis ĝi proksimume 1/3 coloj da dika kaj ĉirkaŭ 4 coloj en diametro. Ripeti kun cetera pasto.
- Tondu kuleron da butero en granda skaleto per meza varmego. Kuiri la arepas en partoj ĝis ora bruna kaj kruta sur ambaŭ flankoj - proksimume 4 minutojn flanke.
- Supre la arepas kun maldika tranĉaĵo de kamparanaj fromaĝoj dum ankoraŭ varma, aŭ metu tranĉaĵon de fromaĝo inter du arepoj. Servu varma.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 160 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 18 mg |
| Natrio | 107 mg |
| Karbonhidratoj | 20 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 6 g |