Se vi amas meblujon kaj ne volas atendi Agon de Gracias por havi ĝin, tiam ĉi tiu estas la perfekta recepto por vi. La brila procezo vere helpas plibonigi la guston kaj la tenerecon de la viando. Ĉi tiu plado povas esti servata per tonditaj tomatoj aŭ frukta saŭco. Tranĉu kaj servu super salato, sur pasto, aŭ uzu en sandviĉoj kaj envolviloj.
Kion Vi Deziros
- 1 meleagna brusto, (senhaŭta, senhoma, kaj tranĉita en duono)
- 1/4 taso / 60 ml. salo (kosher)
- 1/4 taso / 60 ml. sukero
- 2 tbsp./30 ml. zingibro (pikita)
- 2 tbsp./30 ml. nigra pipro (tero)
- 1 tbsp//15 ml. cinamo
- 3-4 ajloj (pikita)
- Por Honey Dijon Glaze:
- 3 tbsp./45 ml. mielo
- 2 tbsp./30 ml. Dijon-mustardo
- 1 chipotle chile en adobo sauce (pikita)
- 2 kusenoj / 10 ml. vinagro balsámico
Kiel fari ĝin
- Kombini salo, sukero, pipro, cinamo, kaj zingibro kune kun 1 taso da akvo en granda kaserolo. Alvoku ulbon, redukti varmegon kaj aldoni en 3 tasoj da malvarma akvo por fari meleagronon.
- Metu meleagron en resevebla ujo aŭ plata sako, aldonu pikita ajlo kaj miksaĵo, stampo kaj permesu ripozi en fridujo dum ĝis 24 horoj (vidu Brining Turk Step by Step).
- Precalenti kradon por meza varmego.
- Kombini mielon, chipoton, mustardon kaj vinagron en bovlo.
- Forigi meleagron de fridujo kaj forĵeti miksaĵon. Metu meleagronon en krado kaj kuiri dum 25-30 minutoj, turniĝante unufoje.
- Bazu kun mielo-Dijon-glaze dum kuireja procezo.
- Turkio devas esti inter 165-175 F kiam farita. Forigu el varmego kaj lasu ripozi dum 5-10 minutoj antaŭ tranĉaĵoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 717 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 301 mg |
| Natrio | 5.276 mg |
| Karbonhidratoj | 30 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 93 g |