Jen la recepto por la sourdough starter bezonata por fari Amikecon-Panon .
Ĉi tiu sourdough starter povas esti konservita nedifinite, tiel longe kiel ĝi estas plenigita ĉiun 10 tagojn ĝis 2 semajnoj.
"Amikeca Pan" gajnis ĝian nomon ĉar homoj scias, ke ili dividu sian sourdough starter kaj pasu ĝin al familio kaj amikoj.
Kion Vi Deziros
- 1 pakaĵo aktiva seka feĉo (1/4 onza koverto)
- 2-1 / 2 tasoj varma akvo (110 ĝis 115 gradoj) dividitaj
- 2 tasoj de ĉiu-faruno
- 1 kulero de sukero aŭ mielo
Kiel fari ĝin
- Forĵeti feĉon en 1/2 taso varma akvo. Stir restante 2 tasoj de varma akvo, faruno kaj sukero. Batu ĝis glata.
- Kovru per kaesecloth kaj lasu stari ĉe la temperaturo de la ĉambro 5 ĝis 10 tagoj aŭ ĝis bubbly, movante miksaĵon 2 ĝis 3 fojojn ĉiutage. (Pli varma ĉambro rapidas la procezon de fermentado.)
- Por stoki: Transŝovu la komencilon al kruĉon, kovru per kroĉuko kaj fridujo. Ne kovru kruĉon per metala kovrilo. Ĝi eksplodos.
Recepto Notoj
- Uzi Komenciston: Certigu alporti la deziritan kvanton al ĉambra temperaturo antaŭ aldoni ĝin al la Sourdough Bread-recepto.
- Replenigi: Stir 3/4 taso de kompleta faruno, 3/4 taso varma akvo kaj 1 kulero de granula sukero aŭ mielo en la cetera kvanto. Kovri kaj lasu stari ĉe temperaturo de ĉambro almenaŭ 1 tago aŭ ĝis bubbly. Refrigeras por posta uzo.
- Se la startilo ne estas uzata ene de 10 tagoj, movu 1 kuleron da sukero aŭ mielo. Ripeti ĉiun 10 tagojn ĝis uzata.
- Ĝi faras ĉirkaŭ 3 tasojn. La recepto de Amikeco-Pano vokas 1 tason da komenco, kiu faros 2 panojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 157 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 475 mg |
| Karbonhidratoj | 26 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 4 g |