Ĉi tiu bova vegetala supo estas farita per punktoj da bovaĵoj, kun karotoj, terpomoj, pomoj, tomatoj kaj verdaj faboj. Ĝi estas bela, belega bova vegetaĵa supo recepto, kiun mi ŝatas fari kun bovaĵo. Dum mi preferas uzi bovaĵon, kiun mi tranĉis al mi, vi povas anstataŭigi bovaĵon pri karno de viandejo.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 lbs bova kuketo (tranĉita en 1-cola kuboj)
- 3 meza karotoj (senŝeligitaj)
- 3 grandaj celeriaj tigoj
- 1 granda Yukon-ora terpomo
- 1 leeko
- 4 Romaj tomatoj
- 1 Manplenaj verdaj faboj (freŝaj)
- 1 meza cepo (senŝeligita)
- 1 ŝnura ajlo (pelado kaj pikita)
- 2 kuleroj de ekstra virga olivoleo
- 1 taso de ruĝa vino
- 2 kvartoj de bova bovino aŭ stoko
- 1 golfeto
- dash salo (gustumi)
- Malgranda blanka pipro (por gustumi)
- 1 kulero de timaj folioj
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 300 ° F.
- En granda nederlanda forno aŭ peza, forno-pruva supopovo, bruna la bovaĵo sur ĉiuj flankoj super alta varmo en malgranda kvanto da oleo.
- Aldonu la vinon kaj skrapu iujn el la malgrandaj sabrospecaj bitoj sur la fundo de la pano. Kuiri por alia minuto aŭ du aŭ ĝis la vino ŝajnas esti reduktita de ĉirkaŭ duono.
- Aldonu la bovaĵon kaj la golfeton , pliigu la varmegon al meza-alta kaj alportu herbon. Poste transloku la kaldronon al la forno kaj braĝi dum 45 minutoj.
- Dume, tranĉu la karotojn, la celerojn, la cepojn, la terpomojn kaj la tomatojn en ĉirkaŭ dikajn diktojn. Trimpi la finojn de la verdaj faboj kaj poste dishaki ilin en ½-colajn pecojn ankaŭ.
- Trimu la tigo kaj verda parto de la leek kaj forĵetu. Malplenigu la blankan parton longtempe kaj ruligu ian malpuraĵon. Tiam vi malrapide tranĉu la leekon.
- Akiri grandan saŭtan panjon iranta super meza-alta varmo kun iomete da oleo. Aldonu la karotojn, la celerojn, la cebolojn, la ajlo kaj la kuirejo kaj kuiri por 2-3 minutoj aŭ ĝis la cepo iomete travidebla, moviĝanta pli aŭ malpli senĉese.
- Aldonu la tomatojn kaj verdajn fabojn kaj kuiri por alia minuto, ankoraŭ moviĝanta. Nun forigu el varmego kaj apartigu vin dum vi atendas la bovaĵon por fini kuiri.
- Kiam la bovaĵo estas farita, transpasu la kaldronon el la forno ĝis la stovetop. Aldonu la kuiritajn legomojn kaj la kudritan terpomon al la supo kaj kuiri super malalta varmo dum 15 minutoj. Vi nur volas ĝin simili .
- Poste aldonu la freŝan timon kaj kuiru dum aliaj 5 minutoj aŭ ĝis la terpomo estas mola kaj kuirita tra sed ne maldika. Sezono por gusto kun Kosher salo kaj blanka pipro kaj servu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 485 |
| Tuta Fat | 21 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 98 mg |
| Natrio | 467 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 37 g |