Apple-kukaĵo kaj mi reiras al frua infanaĝo ĉar ĝi estis la plej ŝatata deserto de mia patrino. Ŝi kreskis en Eŭropo antaŭ pasigi tempon en Mezoriento tiel bona malnova amerika pompaĵeto ne estis vere parto de sia repertuaro. Mia patro kreskis en Germanio antaŭ pasigi sian propran tempon en Mezoriento, do la pompa strio estis lia pasio. Efektive, pomoj mem estis ĉiam abundaj en nia domo kaj ĝi estis la post-lerneja bukedo, kiun mi ricevis pli ol iu alia.
Panjo ne multe kverelis kun phyllo maso por strudel sed ŝi bakis pomajn tortojn ofte. Flutaj altaj kukoj plenaj per multe da rikoltaj pomoj ĉar ŝi volis certigi, ke iuj en ĉiu mordado. Mi kelkfoje vidas la pretajn tranĉojn de pomaj biskvitoj en la deli (ne komparebla al ŝi) kaj ekflugas al infanaĝo.
Dum la jaroj mi faris multajn fojojn la poman kukon de mia patrino, sed mi ankaŭ adaptis ĝin ĉi tie kaj tie kun la tempo. Mi havas pli pezan manon kun aromajxoj ol ŝi faris, kaj mia versio ricevas bonan dozon de cinamo kaj ofte zingibro kaj nuksmo.
Kvankam ŝi faris poman kukon ĉiujare, kiam ajn la avideco frapis ŝin, mi tre probable ŝajnas fari ĝin en la falo kiam ekzistas bonvolo de belaj pomoj kaj mi jam bakis senfinajn kukaĵojn. Ĉi-jare mi decidis kombini mian tradician Rosh Hashanah mieltukon kun mia cinamo ŝarĝita pomita kuko kaj la rezulto estas delikata!
Kion Vi Deziros
- 2 Ovoj
- 1/2 Pokalo sukero
- 1/2 pokalo-mielo
- 1 Gluo (8 kuleroj) senkolora butero, ĉe temperaturo de la ĉambro
- 1/4 Paka butero
- 1 Teaspoon vanilla
- 2 Pokaloj estas ĉiuj intencaj faruno
- 1 Teaspoon baking soda
- 1/2 Teaspoon bakanta pulvoro
- 1 Teaspoon cinamo
- 3/4 Teaspoon salo
- 1 Granda pomo
Kiel fari ĝin
Pretigu la fornon al 350 gradoj kaj buteron kaj farunon 9 "kukan kukon. Vi ankaŭ povas baki ĉi tion en norma pano.
Uzante manon aŭ staran miksaĵon, kreu kune la ovojn, sukeron kaj mielon ĝis fluto kaj malpezigita. Batu en la butero, butero kaj vanilo.
En aparta bovlo, kunmetu la tutan celon de faruno, bakante sodon, bakantan polvon, cinamo kaj salo. Miksi la sekajn ingrediencojn en la malseka batilo.
Senŝeligu, kroĉu kaj donu la pomon. Konsilo: ĵetu la pomajn pecojn kun kulero da faruno por eviti ke ili sinkos al la fundo de la kuko.
Foldu la pomajn pecojn en la batilon kaj verŝu en la preta kukaĵo. Baku dum proksimume 30 minutoj aŭ ĝis kuko-testilo aŭ dentopiko eliras pura. Permesu malvarmigi antaŭ forigo de la panelo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 309 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 83 mg |
| Natrio | 395 mg |
| Karbonhidratoj | 43 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 3 g |