Kvankam kuketoj ne kutime estas mia plej ŝatata deserto, mi faras kelkajn esceptojn. Mi havas longan amon de mallonga bukedo kaj amo por lageto kaj aliaj sandviĉaj tipo kuketoj. Ekzistas io pri tiu buta pasto sur la eksteraĵo, dolĉa, frukto plenigita de la interno kaj la tuta afero frapita per pulvora sukero, kiu kuniĝas en perfekta mordado.
Sandikaj kuketoj el la superbazaro neniam ŝajnas tute sorbi la guston de la plenigo, verŝajne tro multaj konservativuloj konservas ilin klaraj. Sed hejme, aŭ bakejo farita, kuketoj ĉiam ĉiam iomete pli mildas kun la tempo, ĉar la frukto plenigas en la kuketojn. Ho, tiel bone!
Unu el miaj plej ŝatataj kompletigoj estas klasika meza orienta gusto de mia infanaĝo, datoj . Ili estas tiom nature dolĉaj, ke nur iomete da mielo kaj salo bezonas por fari la plej bongustan kuketon plenigante.
Kion Vi Deziros
- Por la Kuketoj:
- 2 tasoj da faruno (ĉio-celo)
- 1/2 taso sukero
- 1/2 cucharadita salo
- 1 1/2 sticks butero (senŝeligita, malvarmigita kaj tranĉita en 1-cola pecoj)
- 1 cucharadita de vainilo
- 1 taso
- butero
- Por la Plenigo:
- 12 datoj (batitaj)
- 1 pokalo de varma akvo
- 1 kulero
- mielo
- Iomete da salo
Kiel fari ĝin
Aldonu la kalikajn datojn al bovlo kaj plenigu la tason de varma akvo. Permesu trempi dum almenaŭ 30 minutoj. Kiam vi pretas aldonu la datojn kaj ĉirkaŭ 1/4 tason de akvo al manĝaĵa procesoro kune kun la mielo kaj salo. Pura ĝis tute glata.
Por fari la kuketojn, kunmetu la faruno, sukero kaj salo en granda bovlo. Tranĉi en la butero uzante pakaĵtukilo aŭ forko. Vi ankaŭ povas fari tion en stand-mixer.
Aldonu la vanilon kaj butermilkojn kaj movu ĝis kombinita. Rimarku, ke la bateador verŝajne tro tro dikaj por miksaĵo kaj vi devos fari tion ĉi mane. Turnu la paston sur floretan tabulon kaj formu en diskon. Envolvu plasto kaj refrigerar dum almenaŭ 30 minutoj.
Pre-varmigi la fornon al 350 gradoj. Ĵetu la kukan paston, sur putan fluran surfacon, ĝis proksimume 1/4 "dika. Uzu kukan kranĉilon (mino estis ĉirkaŭ 3") por tranĉi ĉirkaŭvojojn kaj meti ilin sur bakita litkovrilo kun papero de pergamino. Bake por 12 - 14 minutoj kaj permesu malvarmigi dum almenaŭ 15 minutoj antaŭ movado. La kuketoj estos tre molaj kiam vi elprenos ilin el la forno sed malfaciligos post malvarmigo.
Meti kuleron da mielo-dato plenigante en la centro de unu kuketo kaj supro kun dua kuketeto por disvastigi la plenigon. Kortego de 3 "donos proksimume 16 kuketojn, kiuj estos 8 sabloĉemaj kuketoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 692 |
| Tuta Fat | 26 g |
| Saturita graso | 15 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 64 mg |
| Natrio | 252 mg |
| Karbonhidratoj | 121 g |
| Fitara Dieto | 11 g |
| Proteino | 5 g |